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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2012年02月13日(月)

ナポリタン、パン教室


子供達と3人で過ごす日曜日のお昼。
ナポリタンにしました。
ほんのりカレー味とお醤油ちょこっとが美味しいとこ。




■ナポリタン■

材料【3人分】

・パスタ::270g
・バター::10g
・オリーブオイル::大さじ1
・カレー粉::小さじ1/3程度
・玉ねぎ::1/2個
・にんにくすりおろし::1かけ分
・パプリカ(緑)::1/2個
・パプリカ(赤)::1/2個
・ソーセージ(アメリカノモノ)::2~3本(日本のものなら150g程度)

[a]
・ケチャップ::大さじ5~6
・砂糖::小さじ2
・醤油::小さじ1強

・粗塩


作り方

【1】パスタをアルデンテにゆではじめます。フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎを炒めます。

【2】玉ねぎがしんなりとしてきたら、1cm程度の輪切りにしたソーセージを加え炒め、脂が出てきたらにんにくも加えます。

【3】にんにくの良い香りがしてきたら、縦長の乱切りにしたパプリカとカレー粉も加え炒めます。

【4】そこへ茹で上がったパスタと[a]を加え手早く絡め炒めます。塩で味を調え出来上がり。仕上げにオリーブオイルを絡めるとパスタの食感も良く美味しく頂けます。


今月のベーコンエピはカレー風味なのですが、
アメリカのスーパーのスパイスコーナーに並んでいるカレーパウダーがとっても良くあいます。
日本の私が愛用しているカレー粉とは微妙にミックスされているスパイスの配合などが違っていて、
用途に合わせて使い分けています。
日本のそれは、私達日本人の好みに合っていて、日本のお料理にとっても合いますね。
お醤油とカレー粉の組み合わせは最高!
今日のナポリタンには、その日本のを使っています(Hマートや確かwegmansでも購入できます)。

香りにつられて子供達がキッチンにやってきました。
食欲増進ナポリタン。みんな大好きです。





ココでお教室をはじめて2年目になりましたが、毎度そそっかしい先生をしています。
今度は…今度は…と思いながらやっと写真撮れました。
今は2ヶ月同じメニューでなのでテーブルも引き続きお正月がつづいています…

こんな感じで、みなさんに支えて頂きながら、お教室しています。


みなさん、今週も元気に♪


雪だるまいつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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