・もち米：：：：：：：：３合
・小豆：：：：：：：：：２／１カップ～２／３カップ程度
・塩：：：：：：：：：：小さじ１／２強
・ごま塩：：：：：：：：少々

[１]もち米は洗って、たっぷりのお水に３時間程度漬けておき、炊く３０分位前にはザルにあけ、水気を切っておく。

[２]小豆は水で洗い、豆がたっぷり浸かる程度のお水で沸騰させ、お湯をこぼし捨てる。
もう一度、お水（３カップくらい）と小豆をお鍋に入れ、小豆が少し柔らかくなる程度（１５分～２０分）中火で煮込み、茹で汁と小豆に分けて、汁は冷まし、小豆は塗れふきん等をかぶせておく。
《ポイント》
【この赤い茹で汁は、おたまで少しづつすくい、上の方からおとす・・という作業を繰り返しながら冷ます事によって、空気と触れ合い、鮮やかな赤になるのですよぉ～。】

[３]ジャーにもち米を入れ、おこわを炊く標準の水量まで茹で汁を流し込み、塩を入れ混ぜ合わせ、スイッチオン！！鮮やかな赤い、美味しいお赤飯のできあがりぃぃ～。

・お米：：：：：：：２合
・お水：：：：：：：５００ｃｃ程度
・サフラン：：：：：適量
・固形ブイヨン：：：１個
・バター：：：：：：１０ｇ
・ローリエ：：：：：１枚

[１]お米は洗って、水気を切ってきます。お鍋にお水を入れ、サフラン、固形ブ イヨンを入れて数分煮ます。（様子を見て、お好みの黄色になる程度にサフラン を加えて下さい）冷ましておきます。

[２]お釜にお米と[１]の黄色くなった煮汁を入れ、規定の水の分量にします （[１]が少なかった場合は水を加えます）。

[３]その上に、バター、ローリエをのせ、ジャーのスイッチオン！！
いい香りのサフランライスのできあがりぃ～。