ワシントンの桜は昨日が満開だったようですが、ここのところ雨つづき、
昨日は小雨降る中、桜の木の下にはきれいなピンクがいっぱい落ちていました。

さてさて、引き続いて節レシピです。
時間や洗物などの節約。廃棄量もゼロ、そしてカロリーも控えめ、更に卵白も残らないカルボナーラ。
出来ました。




■お鍋ひとつでマカロニカルボナーラ■

材料【4人分】

・マカロニ（フジッリ使用）：：270ｇ ・卵：：1個 ・粗引き胡椒 [a] ・水：：720ｃｃ ・塩（粗塩）：：小さじ1/2（精製塩を使う場合はこれより少なめに） ・オリーブオイル：：大さじ1 [b] ・スライスベーコン：：2,3枚（１ｃｍに切る、50ｇ程度） ・にんにくすりおろし：：1かけ分 ・顆粒コンソメ：：小さじ1弱 [c] ・生クリーム：：150ｃｃ ・粉チーズ（ここではFETAを使用）：：大さじ4程度（30ｇ）

作り方

【1】鍋に[a]を入れ沸騰したらマカロニを加え茹でるはじめる。 【2】湯ではじめて2分程度経った頃、[b]を順に加えて行く。 【3】規定の時間まで茹で、底から上へぐるりと混ぜ合わせ[c]を加え更に1分加熱後、しっかり溶いた卵を加えよく混ぜ合わせ火を止める。 （規定の茹で時間まで茹でた段階で、パスタが水面ひたひた状態になっていてOKです） 【4】蓋をしてそのまま2分置いたら出来上がり。塩で味を調え粗引き胡椒と一緒に頂きます。 （パスタは規定の茹で時間が7分のマカロニを使用しています）

先日の夕方、タウンハウス前、例の少々高めのスーパーに卵と牛乳だけ買いに行ったのですが、
お腹ペコペコだったのに、お惣菜コーナーを眺めてしまった私とチビ。
チビが離れなかったのは、クリームグラタンの前。
温度をキープしてバイキング形式で売られているので、おいしさが伝わってくるのですよね。
「グラタン買ってー」の声に傾きそうになりましたが、少々高め、、、
生クリームあるから作ってあげる。と約束し、足早にそこを後にしました。

帰宅後、少々面倒だったので、すごーーーーーくいい加減に即効で作ったこれが、美味しくて、大好評。
早速レシピを作ってみました。


あっという間にできて、大人気。節約にも体にも優しいカルボナーラ、早速週末にいかがですか。



パスタは味が絡みやすいフジッリ（ねじれているマカロニです）を使いました。

どこにでも売ってます。Giantで450ｇ入り$2.39でした。




チーズはcostcoで以前購入したFETAチーズが残って居たのでこちらを使用。
パルメザンチーズでもOKです！

こちらもどこのスーパーでも売っていますが、costcoで680ｇ入り$7もしなかったと思います。
激安で、かなりいろいろなお料理やサラダに使って、まもなく無くなってしまいます。




本日エープリルフール。こちらでは盛んに嘘が飛び交っています。
みんなの気持ちが明るくなれる嘘っていいですね。我が家でも大笑いから1日が始まりました。

4月に入りましたが、まだ寒い日々が続いていますが、良い週末をお過ごしください。






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