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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2010年09月01日(水)

簡単、ミートソース


夏休みも終わりですねー。
と書きだそうと思ったのですが、妹の住む横浜では、もう先週から小学校始まっているとか・・・。
今週から給食もあるとか。

こちらは、残すところ1週間。昨日のささっとパスタはトマトソースに見えるミートソース。




■簡単、ミートソース■

材料【4人分】

・パスタ:::::260g
・ベーコンスライス::120g
・玉ねぎ:::::::1/2個(150g)
・にんにくすりおろし:1/2かけ分
・トマト:::::::中3個(360g)

[a]
・ケチャップ:::大さじ4
・砂糖::::::小さじ1
・塩:::::::小さじ1/4程度
・顆粒コンソメ::小さじ1/2程度


作り方

【1】パスタを茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1㎝角に切ったベーコンを加え炒め、ベーコンから脂が出てきたら粗みじんにした玉ねぎも加え炒めます。

【2】玉ねぎが透き通って来たらにんにく、1㎝角に切ったトマトも加え水分を飛ばす感じに強火で炒め、[a]も加えます。

【3】1,2分火を通し、茹であがったパスタに絡め、頂きます。出来上がりにオリーブオイルをプラスすると一層おいしーですヨ。


ミートソースがいいー!と言うので、名前はミートソースです。

ミートになる挽肉は無かったので、ベーコンにて。
トマトがたっぷりあったので一緒に炒めて、
ケチャップにお手伝いしてもらえばパスタ茹でている間に出来上がるミートソース。

夏休みのお昼にどーぞ、と書きたかったところですが。
週末のぱぱっとお昼にどーぞ。

先日もお友達と話していましたが、
スモークされた豚肉は、ホント、最高の旨みお手伝いをしてくれますね。

煮込まなくても、ささっと出来ちゃう美味しーおソースです。







写真は、NYワールドトレードセンター跡地に建設される、超高層ビルの完成予定図。
ニューヨークではテロなどがあった土地の跡地には建物を建てない事になっているそうですが、
「悲劇、決して忘れない」の思いも込めてこの場所に建設されるそうです。

9.11記念碑や博物館なども併設されるそうで、真ん中は窪んだ滝の様な感じになるのでしょうか?。
もう9年も前になるのですね。

兄ギャングは今回、仮設の資料館を見て回り、暫くしずんでいました。
かれが2歳の時、ちょーど私達はペンシルバニア州に住んでいたのです。忘れません。。




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