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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2010年07月04日(日)

フルーツカップケーキ


こちらに来てからカップケーキを作る機会が増えるから…と
渡米直前に会ったお友達から頂いたカラフルなカップケーキキット。

来てみて納得。
ケーキやさんは見当たらなくてもカップケーキやさんは良く見かけるし、
お誕生日に小学校へ持って行くのも、カラフルなあまーいホイップこんもーりのっかった、カップケーキ。
スーパーにもモールにもガソリンスタンドにも置いてあったり。。




■フルーツカップケーキ■

材料【直径7㎝×深さ4㎝のカップ 15個分】

・卵::::::3個
・バター::::180g
・砂糖:::::150g
・バナナ::::1本と半分
・チョコチップ:30g
・クルミ::::40g(軽くローストしたもの)

[a]
・薄力粉::::::::255g
・アーモンドバウダー::45g
・ベーキングパウダー::大さじ1

[b]
・牛乳::::::90cc
・キルッシュ:::大さじ1

●アイシング
・粉砂糖+レモン汁+レモンの皮



近くのスーパーに行っても、カップケーキ作る道具や材料はいっぱい並んでいるのです。
そんな雰囲気にのせられ、来て間もなく…
そうそう中華鍋を買ってしまったのと同じくらいの頃、カップケーキ型も購入してしまいました。
大きすぎて帰国後は絶対に使えないのに、どうするのだろー。

あ、バナナとチョコとくるみなのに、なんでフルーツ?ですが。
バナナの他はチェリーのキルッシュとアイシングにレモンの香りをプラスしているから。
という事で、ちょこっと強引に名前をフルーツにしてみました。

中に入れるフルーツをバナナ以外のドライフルーツやその他のナッツに代えて、
いろーんなカップケーキできますね。

けっこうな量のレシピなのですが、
卵1個で5,6個分できます、その他の材料も1/3量で。

mokoさんから頂いたカップやアイシング用のキラキラボールやラメ。
桜花漬けの刻んだのとか。。
へぇーこんな材料まであるのねー。
日本の香りを懐かしく思う頃、桜の香りも忍ばせたお菓子も
作ってみよう。ありがと!早く遊びにてきてネ。







すごく手抜きしたラッピング。トレーにクルリとワックスペーパー巻いて、裏でとって来たアイビー添えました。
運んでくれる途中コロコローっと脇から出ちゃったのは、私のせいよ、ごめんねーかわい~aちゃん。




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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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