ここでもキッチンに置いてあるパソコンです。
今のスクリンセーバーはMyピクチャーのフォルダーから私が撮った画像がランダムに流れているのですが、
その写真を見ながら、「あー大きくなっちゃったなー」などと少し前のギャング達をふと、眺めていたりしています。

そんな中で、「あら？これいつか作ったけれど、気に入った美味しさだったｹﾄﾞ…」と
数日前から気になっていた画像がありました。




■海老ニラ■

材料【4人分】

・むき海老：：：：：300ｇ ・ニラ：：：：：：：100ｇ ・ごま油：：：少々 ・薄力粉：：：少々 [a] ・にんにくすりおろし：：：：1/2かけ ・生姜すりおろし：：：：：：１かけ ・砂糖：：：：：：：：：：：小さじ２ ・ケチャップ：：：：：：：：大さじ１ ・中華だし（半ﾈﾘﾀｲﾌﾟ）：：：小さじ1/2 ・ぬるま湯：：：：：：：：：大さじ１ ・塩：：：：：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

【1】海老は酒と片栗粉（分量外）でこすり洗いし、水気をしっかりふきとります。表面にパラパラと薄力粉を振います（しっかりと覆わなくてOK）。 【2】中華鍋（フライパン）に油を熱し、海老をなるべく触らずに火を通します。海老の全体が鮮やかに赤くなった頃合わせた[a]を加えます。 【3】さっと絡めながら炒め、３cmに切ったニラも加え素早く炒め、火を止めゴマ油を絡め出来上がり。

忘れているはず、渡米が本格的にきまり、目のまわるよーな日々を過ごしていた３月のあの頃のレシピでした。
レシピも日記も書きかけてありました。今更ながら懐かしく思い出しUPします。（以下なつかしの文章引用ー）


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短時間で調理しないと美味しさが全然変わってしまう海老。
あー通しすぎた―。。。と何度もガッカリした事があります。

一度取り出し。。。って作業が面倒だし、少々高価でなかなか夕食にはでませんが、、

忙しい時でもフライパン１つで出来る海老料理！
ニラは予熱で火を通す程度でも充分です。栄養満点なニラたっぷりと一緒にどーぞ。



ニラの旬もすっかり過ぎてしまいましたが、
香りの少ないこちらのニラでも、また作りたいレシピです。

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住んでいるバージニア州とDCの間にポトマック川が流れています。
川沿いへは車で10分とかからずに行けるので、一番近いアウトドアスポットになりそうです。
まずは散策から。

何台か車が止まっていたところへ並んで駐車し、道がある方向へお散歩してみると、
なんと、目の前に広大な景色が飛び込んできました。



ちょろ・・っとやってきて、カヌーを始める家族がいたり、読書を楽しんでいるご主人がいたり。
10人程度の川辺はゆったりとした時間が流れていました。

その辺で手軽に売っているカヌーに、ついつい目が行く私達です、、、

夏休みに突入していてすっかり夏モードですが、
明日から７月なのですねー。長ーい夏になりそーです





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