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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2010年06月22日(火)

かきあげ


ずーっと食べたかった、かきあげ。
急遽作ることに。




■かきあげ■

材料

・玉ねぎ:::::1個
・桜海老
・のり細かく刻んだもの
・炒りゴマ
・ふりかけ昆布
(その他なんでも、しそのふりかけなんかも美味しいです)

●衣
・薄力粉
・冷たいだし汁
・ベーキングパウダー(あれば)



昨日、たくさん作りすぎた海苔巻。
生ものも入っていないので蒸し寿司ならぬ、蒸し海苔巻としてあたためて夕食に。
おまけに昨日、外で焼いておいたサーモンもあれば、パパ不在時の立派な夕食。

海苔巻見て「てんぷら食べたいー」と急にチビが言いだせば、兄もつづく。。
実はママもずっと食べたかったのよねー。と
海苔巻頬張っている横で作ったのは、玉ねぎに桜海老、海苔とゴマにふりかけ昆布。
はぁー日本の味だわー。カリッと揚がる頃には、案の定チビは満腹中枢いっぱい状態。
兄は相変わらず良く食べます。が、stopしました。
私も兄に続いて食べ過ぎて気持ちが悪くならない程度に。。。
んーかき揚げオイシィー。

明日は、天丼弁当にしましょー。


いつも御用達していたお好み焼き粉のかき揚げは、しばらくおあずけですね。
ベーキングパウダー少々でサクッと感UPですよ。
なんてことないかき揚げで、しつれーしました。



年度末の行事がいろいろと続いています。先週は学年最後のお別れアイスクリームパーティー。
私も、お手伝い(殆ど見ていただけですが)に。1ガロンのチョコアイス2個持参の係です。

1ガロンっておよそ3.8リットルですヨ。それが2個すんごく重かったです。。。。
というかこんな大きなアイスはアイス屋さんでしか見たことがありませんでした。

スーパーで当たり前のよーに陳列されているのです。日本でもあったのかなー?

兄ギャング担任のMr.G。ほんとーに良い先生でした。たった2ヵ月だったのですが、
毎日、兄から先生のお話しを聞くほどに親近感がわいてきて。
こうやって兄の近くに寄って来てくれる先生。兄ギャングも大好きでした。
17年間もこの学校でお勤めされていたそうですが、この秋に転勤になってしまうそうです。


明日はフィールドdayだそうです。校庭には大きなビニールの遊具が膨らんでました。
着替え持参ですので、きっとびしょ濡れになるのだと思います。

そして金曜から、ながーい夏休みが始まるのです。






いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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