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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2010年02月22日(月)

三つ葉と柚子胡椒醤油のパスタ


今週は撮影week。
カメラの事は全く分からないのですけれど、シャッターをきる事がすごく好きデス。夢中になりすぎて、トイレ行きたいのも後回し。。。
ふと気が付くとお腹も空いてたー。
すっかりお昼もまわり、パン発酵中に簡単パスタ。

薬味でほんのり、ではなくって、たっぷり主役で三つ葉を、柚子胡椒醤油でどーぞ。




■三つ葉と柚子胡椒醤油のパスタ■

材料【1人分】

・パスタ:::::::80g
・オリーブオイル:::大さじ1
・にんにくすりおろし:極少量
・三つ葉:::::::20g

[a]柚子胡椒醤油
・だし醤油:::::小さじ1強
・柚子胡椒:::::小さじ1/4程度
・砂糖:::::::ひとつまみ


作り方

【1】パスタは塩とオイル少々入れたたっぷりの湯で茹でます。

【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、良い香りがしてきたらアルデンテに茹でたパスタを加え少々炒め、火を止め[a]を絡め出来上がり。
1㎝に刻んだた~っぷりの三つ葉を添えて頂きます。


先週はリビングの取材がありました。来月は三つ葉を使ったレシピをご紹介いたします。
残った三つ葉を贅沢に使って今日は1人ランチ。

簡単だけれど、大満足なお昼ご飯。
それと朝のお味噌汁の残り、ここも三つ葉入り、玉ねぎとワカメも一緒です。
一口飲んで「はぁーおいしー」と朝、夫が言ってました。


柚子胡椒醤油とほんのりにんにくの香り、柚子胡椒醤油はひとつまみのお砂糖が旨みUPのポイント!
たっぷりな三つ葉がシャキシャキとおとをたててて、香りもとっても美味しく頂ける
そんな大人なパスタです。

はぁー満足マンゾク。ごちそうさまでした。





サンケイリビング新聞「歓菜勧菜亭」3月6日号掲載予定です。

またまたカメラマンさん捕まえたー!私の質問攻撃に丁寧にたーくさん教えて頂き、ありがとうございました!
奥深い写真の世界。。。本日も100枚を超える撮影でした、、、、、夜はクタクタになります...



いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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