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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2010年01月25日(月)

ピーマン


農協には旬の地産野菜が殆どで、最近は青いものって言ったら小松菜、チンゲン菜、春菊、、、と
葉物ばかりをジュングリと・・・

スーパーに行くとオクラやピーマン、三度豆などに目が。。

久々に食べたくなりピーマン買ってきました。
うちで食べるピーマンって言ったらこれか、たまーにチンジャオに入ったピーマン。

ギャング達がピーマン好きなのはこれが大好きだから。なーんともない3分で出来るピーマンですが、、、





■ピーマン■

材料【4人分】

・ピーマン:::::小ぶりの5個
・だし醤油:::::小さじ1程度
・カツオ節:::::3g程度



今日のは、ちょこっとだけ残ってたジャコを。ピーマン炒める前にカリッと炒め。
そこへ細めに切ったピーマンを加え炒めただけ。すこしだけクターっとしたところへだし醤油を絡めひと炒め。
そして火を止めおかかたっぷり。

これだけです。多分だけれど、細く切ったピーマンがポイントなのかなー。
さっと炒めるだけで柔らかくあまーく変身します。

ギャング達ちっちゃい頃は、もっと火を通してクターっと感をたっぷりにしてました。
ピーマン大好きな2人はお弁当に、おかずに、、と。夏にはとくに出番が多い訳です。

これだけで、ご飯たーっぷり食べられますよー^^。


夕方慌てて切り(雑な切り方でヒツレイ…)炒めて、これからでかけます。
この量はギャング2人であっという間に食べられちゃうピーマン量。是非たっぷり食べて下さい!

なんてことないレシピでしつれーしました。

今日は煮込みハンバーグの日だとか?、ギャング達が言ってたので1日早く昨日作った煮込みハンバーグ後ほどUPします。


では。







雪だるまいつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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