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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2009年12月14日(月)

すっぱうまチキンのTERIYAKI


毎度おなじみなレシピですが、名前でちょっと遊んでみました。
バルサミコ酢はどうしてか、クリスマスシーズンに頻繁に使います。
きっと色もきれいだから、チキンにすごく合うから、なのだろうな。

即効レシピ!お醤油+バルサミコ。旬な白菜と一緒にガッツリご飯とどうぞ!




■すっぱうまチキンのTERIYAKI■

材料【4人分】

・鶏もも肉:::::::2枚(560g)
・鶏ガラスープ(顆粒):小さじ1/2
・にんにくすりおろし::1/2かけ

[a]
・バルサミコ酢:::::20cc
・醤油:::::::::10cc
・砂糖:::::::::小さじ1/3

・白菜


作り方

【1】鶏肉は厚さが均等になるように筋を切りながら開き、食べやすい大きさに切ります。
鶏がらスープとにんにくを絡め良くもみこみます。

【2】フライパンに油を熱し、初めは皮をしたにし並べ置き両面こんがりと焼きます。[a]を加え蓋をし1分程度蒸し焼きにし中まで火を通し、蓋を外しタレが煮詰まり小さな泡がブツブツと煮立ってきたら火を止め出来上がり。
白菜やキャベツなどの千切りに熱いタレをかけ、チキンをのせ、粗塩やブラックペパーで味を調え、頂きます。


いつもよりきもちだけバルサミコを多めに。
チキンの脂の美味しさと煮詰まったバルサミコ酢は最高のドレッシングにもなるので、たっぷりお野菜と頂きたいもの。

昨日のお鍋の残り、白菜も千切りにし、チキンとモリモリ食べました。
フライパンに残ったタレに絡め、予熱でさっと絡めてもgooです!

ずっごく簡単なのに、ちょっと背伸びした味わいのバルサミコ酢がだーーーーいすき!


お忙しい方、そうじゃないみんなのお家のクリスマスメニューにもどぞ♪




師走に入ると、道路もどこのお店もなんだか混雑してますねー。
「今日はごとう日?」ってくらい渋滞してました。
チビはまだ帰ってきてお家に私が居ないとさびしがるので、焦ります。。。


うっ。喉がイガイガするーーーー。うがい、うがい。。うがいで乗り越えなくちゃねー


色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ5sBold-CosmosPink(白-薄い背景用)色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ6s-Blue(白-薄い背景用)いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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