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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2009年08月17日(月)

ゴーヤのカレー味噌味、おかか包み


いつもの味噌味にカレーの香りを加えただけなのですが^^;、、、
ゴーヤ好きな兄ギャングが、大好きカレー味のゴーヤにキャッキャと喜んでくれました^^





■ゴーヤのカレー味噌味、おかか包み■

材料【4人分】

・ゴーヤ::::::::1本(小さめ)
・カレー粉:::::::小さじ1/5

[a]
・味噌::::::大さじ1
・みりん:::::大さじ1
・醤油::::::小さじ1


・砂糖::::::ひとつまみ
・鰹節::::::たっぷり


作り方

【1】ゴーヤは種を除いて3?程度に切ります。
フライパンに油を熱し、カレー粉を炒めます。良い香りがしてきたらゴーヤも加え炒めます。

【2】[a]も加え強火で手早く炒め、水分がなくなった頃砂糖も加えできあがり♪火を止めたっぷりの鰹節を合わせ頂きます☆

§うちの味噌は塩分控えめです。お味噌の塩分により量を加減します。


ゴーヤはそのクセになってしまう苦味と、なんとも言えない食感が美味しさ!
火を通しすぎない、でもほど良く通さないと青臭みが残ってしまうので見極めが旨さのポイント♪


あっと言う間に1本食べてしまいますね、、本当に美味しい。
<味噌炒め>にカレーの香りが加えられただけだけれど、
また違った、味わい。ウレシイ^^
主人のお弁当にもたっぷり入りました。

私は、お昼にゴーヤ丼とお味噌汁で大満足。

キ~~ン!と冷えたビールのお供にも◎ですビール






お盆のお休みも終わり、ギャング達はそれぞれ習い事などなど活動開始!チビは朝から晩までセミ取りに忙しそう蚊取り線香
洗濯物が、、、、、ものすごい量です。ガンバロォ~~



色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ5sBold-CosmosPink(白-薄い背景用)色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ6s-Blue(白-薄い背景用)いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

ゆちさんウィー (*^¬^)ノ∀ コンバンワインー

私ね3姉妹の末っ子なんだよ~~(笑い)
旦那さんは3兄弟の3男だし~~末っ子同士なの!

私ねゴウヤはあんまり好んで食べない食材なのよ~
カレー味だと普通に食べるより違和感とかなく食べれるかな??

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◆風ちゃん~
風ちゃんは末っ子ね~~!
私はお姉さんだったので、どちらかと言うと末っ子タイプのお友達が
多いな~~♪
ペースが違うから、とっても魅力的!!だし魅かれる事が
多いの。。。
妹とも仲良し^^
姉妹っていいよね~~風ちゃんは御兄弟は近くに
住んでいるのかな?
うちは遠いので、電話会社一緒にしてかなりな長電話してるよ~~
(母も交えて^^)母は勝手に3姉妹といってる--、、、、

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