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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2009年07月17日(金)

鶏の梅ドレッシング浸し


美味しい梅ドレッシングが出来ました♪
まずは茹でた(炒めた)豚肉と和えただけ。

そして昨日、揚げたから揚げに絡めただけ。






■鶏の梅ドレッシング浸し■

材料【4人分】

・鶏肉::::::::2枚(550g)

[a]
・塩胡椒:::::::適量
・紹興酒(酒)::::小さじ2~3

・片栗粉:::::::適量

★梅ドレッシング
・梅干し::::::2個(正味50g)
・塩::::::::小さじ1/3(梅の塩加減で調整)
・ごま油::::::大さじ2
・はちみつ:::::小さじ1
・玉ねぎすりおろし:大さじ1


作り方

【1】梅ドレッシングを作ります。
梅干しは種を除き、包丁で十字にたたき、全ての材料と合わせ、ドレッシングボトルやオイルの空きビンなどに入れ、しっかり蓋をして良くシェークし出来上がり。
(冷蔵庫で3日程度保存可能。日に日に玉ねぎの甘みが増して美味しさも変わってきます)

【2】鶏は一口大に切り、塩胡椒、紹興酒に絡め5分程度置き、片栗粉をまぶし、カラリと揚げます。梅ドレッシングに浸し、出来上がり~♪ひんやり冷やして頂いても美味しいですよ


暑くって、食欲が減退するこの時季に、、少しでも美味しく食欲をそそるメニュ~と考えてるけれど、、、

なんだか、わたし、この季節、すごく食欲旺盛になるのだけれどsmile-9、、、
いいのだろうかっ??

酸っぱすぎない、でも梅の美味しさがいっぱいのこのドレッシングに浸ったから揚げ。。私がもしかして、1番食べてしまったカモ汗(だらだら)、、、

豚に絡めただけの時は梅の酸味がとってもマッチ!
そして1日置いて、、、玉ねぎの甘さとうま味が増して甘く変身して、カリッと揚げたから揚げにじっくり染み込んでいた梅味は
とってもとっても、、、、、美味しいのですアップロードファイル

是非、いろんな顔のドレッシングを楽しんでみて貰いたいです♪


食欲がなくなってしまう方も、そうでない方にも。
お肉にもお野菜にも、そしてお豆腐、サラダとも、たっぷり一緒に頂いてもらいたいドレッシングです^^



今日は終業式。2人とも「あゆみ」をもってお昼に帰ってきました。
お昼ごはんには、ロコモコ丼風。仕上げの目玉焼きは、ギャング達がそれぞれキッチンに立って。
チビは卵を割る、、と言うより潰してましたが目玉焼き、、、


夏休みはチャーハンが自分で作れるくらいまで、レッスンに励みたいとおもってまぁす^^




色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ5sBold-CosmosPink(白-薄い背景用)色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ6s-Blue(白-薄い背景用)いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

姫さま、こんばんは(^^)

このドレッシング。間違いなく美味しそう~♪

うんうん、何にでも合いそう!!
棒々鶏みたいに、お肉とお野菜。一緒に食べたい(^^)

あゆみ、懐かしいな~。ギャングくん達が頑張った勲章ですね!

ゆちさん~~ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはよう

あゆみもらってきてるのに再度登校もね~
はあ~ってな感じだよね~

今日のも暑い毎日だしぴったりなレシピだね!
よく冷やして頂きたい一品♪
お魚にも合いそうやね~♪

こんばんは☆
うぅっ、これはまた梅干が食欲をそそる…パクッ(* ̄0 ̄)◎ゞ
はちみつがないから、買ってこないと~。
いよいよ夏休み突入ですねぇ(*^_^*)また、実家に帰られるんですか??

やっぱり、何処の家庭でも、いくつになっても子供の悩みってあるんですよね…あたりまえか(((;;A´Å`)アセアセ
私は、やっぱり1歳5ヶ月でつかまり立ちもまだっていうのが一番の悩みです。
ショッピングセンターの子供を遊ばせるコーナーなんかで、明らかに娘より下の月齢の子供達がはしゃぎながら走り回ってるのに、うちの子は座ったり腹ばいのまま…
それを恥ずかしいと思う自分に、ちょっと凹みましたハァ○oо。...(-Д-`●)
あぁっ、すみません。こんな話で。
もっとしっかり頑張らなきゃいけませんよね。

あ~~ワシもねえ

暑くなればなるほど食欲がでてしまうんですよ~~
いちばん太るのが夏なんですよねえ
冬がやせちゃうの、、冬眠しちゃうから、、

うめドレっすねえ
いいですねえ、、

夏って感じ

そうそう、まずは、チャーハンからっすね、、!!

◆エリカちゃん~
勲章??って言うより、
反省資料^^;??

3段階評価なので、「もう少し」がついていたら
あきらめましょう~~と言われています^^

バニラちゃんも夏休み楽しんでるかな~~?



◆風ちゃん~
ホント、、なんだかねぇ~
風ちゃんちの方も、給食なしで帰宅??
3日も要らないから、きっちり給食食べて午後まで2日、、
って感じにしてもらいたかったな~~~
って思ってたのは私だけぇ~~?

◆berry☆ちゃん~
うん、、分かる、、
私もたくさんたくさんいっぱいいっぱいの事悩んだり
考えたりしてきたもん(現在も進行形だけれどね~)
そう、、そして自分に反省するの。。
でもさぁ~あんな時もあったなぁ~って以前を思い出すと、
絶対に成長している子供が目の前に居るのよね~
そのころとは、また悩みも違ってくるんだよね。
以前の悩みは解消され、また新たな悩みに変わってるって事は、
子供も、親である私たちも成長しているのよ。きっと、、、

って私は思うように、、なるべく、、してるかなっ~
一緒に、たっぷり悩んで子供たちと成長してゆこぉ~!
berry☆ちゃんも私も、子供の母として、悩み笑いながら^^いつでもメール頂戴ね♪

今年は帰省しないで、こっちで過ごすのよぉ~初めての家族だけの夏デス。



◆王子さま~~~~~~~~~~~
あっ、、やっぱ王子さまも??
私も冬は冬眠してますからね~~
どぉ~してか、最近お腹が空く。。。
でもやっぱ8月に入ると、冬眠に近い状態に夏眠にはいりますが、、、、、

最近ねっ、ギャング達のパスタ食べる量が多くって、、
パスタ高くなってるでしょ~~~
なんだか遠のいてます。大好きなのに、、、
中華鍋で最後仕上げたりしてね。。。中華鍋の中のパスタみると、なんだかなぁ~って思う次第で、、、、、

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