「あ～小松菜が無くなって来ちゃったな、、」って時季に、出てくる空芯菜。
痛みが早いので、買ってきたその日ににんにくと一緒に炒めるのです。

名前の通り、芯が空洞。ポキッポキッといただきます。





■空芯菜（くうしんさい）のにんにくオイスター■

材料【4人分】

・空芯菜：：：：：：：２００ｇ ・にんにく：：：：：：１かけ [a] ・オイスターソース：：大さじ１ ・醤油：：：：：：：：小さじ１強 ・砂糖：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

【1】空芯菜は5,6㎝に切ります。フライパンに油とにんにく薄切りを加え、火にかけます。 【2】にんにくの良い香りがしてきたら、茎から葉と順に加え炒めます。[a]も加え強火で手早く炒め、出来上がり～。 （炒めている時間は正味2,3分。空芯菜を加えてからは中火～強火で手早く炒め、器に盛るのがおいしいのです。）

一束を私１人で食べてしまいたいくらい。。。大好物なのです。わたし、、、
私だけじゃなくって、主人もギャング達も。。。
初めて食べたのは、中華料理やさん。にんにくと多分お醤油だけで炒めてあったのだと思うﾅ、、、
とにかく美味しかったのです。

ここ数年、日本でも良く見かける様になりました。
すぐに痛んでしまうので、買ってきたその日に食べてしまうのが美味しく頂くポイント！そして素早く炒める事。

ポキッとな食感と、ちょこっとのネットリ感♪もこのお野菜の美味しさのひとつです。

にんにくとお塩。にんにくとナンプラー。にんにくとお醤油。。
と、、、にんにくとの相性は抜群なので外せません＾＾

シンプルでもとっても美味しいく頂けますので、見つけたら是非食べてみてくださいなっ♪ｸｾになりますよ＾＾

《「空芯菜」の呼び方の他にも「エンサイ」「エンツァイ」「ヨウサイ」「アサガオ菜」等々色々な名前で売られています♪まだ名前が定まっていない様ですﾈ》




私は土日がお休みの家庭でそだったので、週末はお休み。。っていう感覚なのですが、
こ～やって土日を楽しく過ごせるのは、土日に働いる方のおかげ♪と。。
最近つくづく思います。


皆さんはどんな土日をお過ごしですか？素敵な日曜をお過ごしください。ゆち




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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