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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2009年05月31日(日)

サーモンのシナモンマヨサラダ


昨日買ってきたサーモン、すっかり食べるのを忘れていました。
今朝のサラダに。
最近気に入っている、のはシナモンとマヨネーズの組み合わせ^^






■サーモンのシナモンマヨサラダ■

材料【4人分】

・サーモン刺身::::::100g
・レタスやサラダ菜
・玉ねぎ薄切り
・トマト
・ディル等

[a]
・醤油:::::小さじ2
・みりん::::小さじ2弱
・コチジャン::少々

[b]
・マヨネーズ:::::大さじ1弱
・シナモンパウダー::6振り程度
・砂糖::::::::::::ほんのひとつまみ

レモン汁


作り方

【1】サーモンは薄切りにし、[a]に5~10分絡めておきます。
次に、しっかり合わせた[b]もここに合わせます。

【2】レタスなどの野菜はしっかり水きりし、冷蔵庫で冷やし、(1)と合わせ出来上がり~。お好みでレモン汁やライムの香りちょこっとプラス。いけます^^



急いでいた夕食に、初めて作った時は、マヨ+ごま油+シナモンにお醤油ちょこっと。
その時は水菜とにんじん、トマトにに竹輪の組み合わせでした。

この日から、シナモンマヨドレッシングにはまってしまっているウチ!
ふわぁ~って顔の周りに香るシナモンの風が「んっ?なんだろぉ~」ってエスニックな風を口に運んでくれます♪

ギャング達大好きなサーモンちょこっとでも、シナモンマヨに包まれたサラダた~~~~っぷりと頂ける、ビタミンCな朝食でした。
もっちろん、サラダ菜ならな~んでも、今の時季新玉ねぎは是非一緒にプラスをお勧め~旨さグンッとUPです♪

シナモンシリーズちょっとはまりそうな私です^^新レシピもお楽しみにっ♪




太陽今日はすっきり快晴!ギャング達にやることさせて、外へ飛ぶ出す準備中。
妹の住む横浜は今日は雨だったそうです。朝から妹が「jumee☆telephone1aまったく、お天気まで違うトコに住まないでっ。。。」と、、、
ホントホント、、、私たち姉妹は、すんごい喧嘩もしてたけれど(←今も)、とっても仲良しな。。。。。なので離れている事、とってもサビシイです。

明日はこっちは晴れそうよ♪みんなのトコはどぉなのでしょう?今週も元気に過ごしましょう♪ゆち




色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ5sBold-CosmosPink(白-薄い背景用)色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ6s-Blue(白-薄い背景用)いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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コメント

ゆちさん( ‘∇‘ )ノ” コンチワー

我が家もサーモンサラダすごく大好きで♪
シナモン入れてってのも納得しちゃったわ~♪
ちょっとこの味は何?何?
ってなってサンドではさむとちょっとデパ地下で売ってる様なサンドに変身♪
こういうサラダ大好きよん~~♪

御無沙汰してます
シナモンとマヨネーズ
まよらーの私にはうれしいレシピ
ありがとう

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サーモンとディルの組み合わせってだけで嬉しいのに、シナモンマヨとは! 
梅ジャムと醤油で煮たスペアリブにも、シナモンがエスニック風味をもらしてくれて感動だった記憶があるの。
やってみるやってみる。
その前にサーモンにはコチュジャンが隠し味なのね。
どうやってこんなにお宝レシピが生まれるんだろう。
すごいなー。

気になる気になる!

シナモンマヨ!?
すごい気になります!!!
はやく家に帰ってやりたい~!!!!

◆風ちゃん~
お~~~デパ地下で売ってるサンド!って
聞くだけで高級感。。
買った事ないよぉ~~^^;。。
いいねぇ~サンドウィッチ!土曜の朝からこ~ゆうサンド食べると、、
なんだか1日楽しく過ごせちゃう??
あらっ?いいすぎぃ~?

風ちゃんちは朝はパン食なのかな~?
うちはね、土日だけなんだよ~



◆753さまぁ~
およっ。。
753さんマヨらーだっのですね~
それじゃ~ハーフじゃ物足りない派ですね^^
はい!私もでぇ~~す^^

◆鍵コメを下さったsさん~
嬉しいコメント^^ありがとうございます!
もしかして?共通のお友達が居たりしませんか~?お名前ではっ、、と思ったのです^^
だとすると、嬉しいなぁ~~~♪
私もこっそりとお邪魔していたりしています^^
間違っていたらごめんなさい☆☆

アドレスかURLを教えて頂けたら嬉しいです!
こちらにお返事で失礼しました。
ぞうそ、これからもよろしくです^^ ^^

◆Tomyさん~
あ~~Tomyさんとのお話はこれだから楽しい!
梅ジャムに醤油、シナモンね~~
いいわいいわ~~!!
あ~梅ジャム、去年の使いきった。。それもやっと!
もっともっとお料理に活用しておけばよかったよぉ~
今年は作る気なしだったりして^^;

梅でてきたね~~Tomyさんはつくるのかな~?
んっ?梅酒かな??



◆asacopちゃん~
マヨにシナモンそれと塩っ気もプラスね。
たとえばお醤油でも塩でも、昆布茶でも、、、、
シナモンの香りって敬遠される方も多々だと思っていたのだけれど、、
ワクワクしてもらえると、私もうれしいぃぃ~~~

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