パン作りの達人ｈｉｒｏｋｏさんとｋｉｙｏちゃんと一緒に約束していたパン作り・・・・やっと３人の予定が合いました！！
約３時間かけて、仕込み→１次醗酵→２次醗酵→形成→焼く。殆どｈｉｒｏｋｏさんにお任せしてしまったけど。。。。。形成はしっかり(^-^;マスターして。。。。。
本当に美味しい焼きたてのアンパンがお口の中に入りました～
■あんぱん■
【１２個分】
●パン生地
強力粉：：：：：：２１０ｇ
薄力粉：：：：：：９０ｇ
砂糖：：：：：：：３０ｇ
塩：：：：：：：：４．５ｇ
ドライイースト：：６ｇ

３５℃温水　30ｇ(イースト膨潤用)
　
水：：：：：：：：１３５ｇ
卵：：：：：：：：３０ｇ

無塩バター：：：：２４ｇ

ｋｉｙｏちゃんのブログでとっても分かりやすく工程の紹介がしてあります～。。どうぞごゆっくりご覧下さい。

●あんこはゆち手づくりしたものを使いました

とにかく、びっくりした事が、パン作りは奥が深い！！室温や湿度まで影響されるそうで、ｈｉｒｏｋｏさんは、醗酵用に使う、大きな洋服ケースを代用したものや、オーブンの温度計、生地の温度を測る温度計、クイジナートの大きなフードプロセッサー。。。など等、沢山のグッズを持参してきてくれて、何度も生地の温度等を測定しながら作ってました。。。(^-^;
殆ど、あっけにとられて見ていた私(^-^;・・・・・

ですので、工程を詳しくお伝えし切れない事をお許しくださいっ＾＾

あっ・・・形成はしっかり教えていただきました！！
今度はホームベーカリーで生地を作って、色々なパンに挑戦してみま～す。

【ポムプリッツ】
この前、横浜から来た妹が雑誌の切り抜きを持ってきて、「ここ行ってみたい！」との事。。。で結構近くの情報って入って来ないもので、こんなお店があった事なんて知らなかった。なんでも日本初登場のお店だそうで、こだわった国産のジャガイモをその場で揚げてくれる。それを、数多くのディップの中から選んでタ～ップリつけて、頂くお店・・・。
カットしたてのジャガイモ（この日は北海道産のでした）を揚げるのを待つこと５，６分、ちょっとしたレストラン。。。
この日、妹と私が選んだディップは「しそチーズクリーム、メープルバター、わさびマヨネーズ」の３種類。どれも美味しかったぁ～

私は結構、国産とかに拘っていたりして、値段的にもそんなに高い訳ではないし、ディップもナチュラルな味に仕上げていて、「また行こう！！」って思いましたよ～
これから、全国に展開して行くという事。。。。流行るかなぁ？？



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