いつも行く大好きなベーカリーにお気に入りのサンドウィットがある。
それはピタサンドに挟まれている照り焼きチキンにコチジャンの味が。。。今日は朝からお友達とパン作り。
お昼をまたがっての作業になりそうだから、簡単にランチを用意しておきました。ＢＬＴと一緒にっ～
■照り焼きチキンのコチジャンサンド■
【３人分】

・バタール（フランスパン）：：：：：１本
・鶏もも肉：：：：：：：：：：：：：：：１枚
・砂糖：：：：：：：：：：：：：：：：：：大さじ２
・みりん：：：：：：：：：：：：：：：：：大さじ２
・醤油：：：：：：：：：：：：：：：：：：大さじ２
・オイスターソース：：：：：：：：：：大さじ１
・紹興酒（お酒でもＯＫ）：：：：：大さじ１
・ごま油：：：：：：：：：：：：：：：：：適量

●仕上げ用
・コチジャン：：：：：：：：：：：：：：：適量
・レタス：：：：：：：：：：：：：：：：：：適量
・長ネギ：：：：：：：：：：：：：：：：：適量

[１]バタールは斜めに厚く切り、真ん中に挟む為に切り込みを入れておきます。長ネギは白髪ネギにして、水にさらしておきましょう。

[２]フライパンにごま油を熱し、所々にフォークで穴を開けたチキンを皮を下にして焼きます。裏側もコンガリ焼けたところに、調味料を全て入れて、蓋をして少し蒸します。蓋を開けてからも、水分を飛ばす感じで少しにます。そのままフライパンで冷ましておきましょう。

[３]バタールにレタスをはさみ、スライスしたチキンにタレをたっぷりかけてコチジャンを塗りサンド、水気を切った白髪ネギを添えて、大きな口でパクッと頂きま～す。！！

うんうん！！良い感じ！！コチジャンってとってもエスニックな風味を演出してくれるんですねっ～
デザートにはあんぱんを頂いて（後日UPしまぁす＾＾）。。。今日もお腹いっぱ～い！！

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