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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2024年02月22日(木)

チョコバナナのケーキみたいなお菓子パン


黒い斑点ができたバナナ3本。
今日はゴミの日!バナナの皮を次のゴミの日まで眠らせたくない(笑)

1本は長男のスムージーに。残りの2本は焼いてしまおう🍌🍌
バナナ&チョコ。いつもの組み合わせ🧈




■チョコバナナのケーキみたいなお菓子パン■

【材料:21×8.5×6㎝のパウンド型1台分】

バナナ::110g(正味量)
(小なら2本・大なら1本ほど)
(A)薄力粉::150g
(A)ベーキングパウダー::小さじ1
(A)砂糖::80g(三温糖を使用)

(B)バター::60g
(B)サラダ油::60g
(B)卵::2個
(B)ラム酒::大さ1/2

・チョコレート::70g(ブラックを使用)


【作り方】

[準備]
●バナナは皮をむいてビニール袋にいれ上からもんでつぶす。
●冷蔵庫からだしたバターは耐熱容器にいれ40秒(500w)加熱し、混ぜ合わせてなめらかにする。
(液体になっていなく個体で柔らかくなっている程度が良い)
●チョコレートは適当な大きさに切る(割る)。
●型にオーブンペーパーを敷く。
●オーブンを180℃に余熱する。

【1】ボウルに(A)を加え、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜる。
※粉ふるいの代わりです。

【2】[1]に(B)とバナナを加え、泡立て器で混ぜる。粉っぽさがなくなったらチョコレートも加え混ぜる。
※トッピング用チョコレートを適量とっておきましょう。

【3】型に[2]を流し、3-4回台にたたき落として空気を抜き、表面を平らにし、表面にトッピング用チョコレートを散らす。
オーブンに入れる直前にヘラで縦に切り込みを入れる。

【4】180℃のオーブンで40分焼き、型から出してケーキクーラー等にのせて冷ます。
※表面がパカッと割れて均等な濃い茶色になり、竹串をさして何もついてこなければOK。


粉をふるったり、卵を別立てにしたり、材料を常温に置いたり…
面倒なことは一切していません👍
型に敷き詰めるオーブンシートも、きれいに切ったりしないで、
角を押さえて適当に押さえつけただけ😘

焼くまで10分もかからないよっ🙆‍♀️

長男がワン子のお散歩に出てから、
即効で超手をぬいて雑につくったのに…
母と妹に大好評😂
母なんて売りものレベルなんて😆注文までいただいちゃって🤣
身内びいきすぎで…😏

調子にのったレシピです
ケーキじゃなくて朝ごはんに食べてもらおうと思って、
バター半量で残りはサラダ油に
お砂糖控えめでチョコレートで甘みをプラス。
サクッとまぜるのではなくて、あえてぐるっと全部を混ぜることで🥣
もっちりと仕上がり、時短👍簡単👍


焼き上がり、少し冷ました方が味が安定するし、上手に切れるのだけれど、
我慢できなくて粗熱とって即カット!
これって手作りならではの贅沢✨
焼き色ついたところはザクッと、チョコレートはトロンっ~★
最高です!

ウチでは、見向きもされないので、強制的に長男、次男の朝食に😆
そして残りは身内に配って完売🙌


今週は火曜日は24℃、うっそ2月でしょう💦という暑さ、
バタフライ教室で練習にもえている私、
近所のプールへ、自転車で風を切って半袖で復習にでかけました。
その翌日は例年通りの冬の気温…10℃以上もマイナスになる寒さ💦
もぉ体も鼻もついてゆけず、一日中ティッシュが必要なワタシ(笑)

寒くて小雨ふるなか、ワンコもテンションひくめです


早く春になって気温が安定してくれる日がまちどおし。







Nadiaでは焼き菓子、ケーキ、バナナブレッドなどなど多数掲載中です。




○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
      遊びに来て下さって、ありがとうございます❣
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