みんなが大好きなスナップエンドウの季節！
ぷっくり膨らんだサヤを見ると嬉しくなりませんかー？

賞味期限キワキワの練りごま消費レシピ、ささっとお弁当のおかず。



■牛肉とスナップエンドウのチャイニーズゴマ炒め■

【材料】[4人分]

・牛肉こま切れ：：400g (下味⇒醤油+紹興酒：各小さじ1) ・生姜すりおろし：：ひとかけ分 ・にんにくすりおろし：：少々 ・スナップエンドウ：：100g ・粗塩：：少々 [A]ーーーーー ・鶏ガラスープ顆粒：：小さじ1/3程度 ・オイスターソース：：大さじ1+1/2　 ・練りごま(白)：：大さじ1+1/2　 ・醤油：：小さじ1弱 　－－－－－ ・五香粉：：適量 ・ごま油：：適量

作り方

【1】牛肉は食べやすい大きさに切って下味に絡めておく。スナップエンドウは筋をとり斜め半分に切る。 【2】フライパンに油と生姜とにんにくを加え弱火にかける、良い香がしてきたら牛肉を加え中火で炒める。 【3】牛肉の色が変わり始めてきた頃スナップエンドウを加え全体に絡め、[A]を加えてさっと炒めて火を止めごま油を絡め、五香紛を全体に散らす。

スナップエンドウは小ぶりでお豆がぷっくりふくれているものを選びます、
火を通し過ぎないのもシャキっとを美味しく食べるポイント、
茹でる場合は、再度沸騰して20秒くらいでOK、炒める場合もサッとね。




半分以上がお弁当に詰まりました。丼ぶりものはおかず少なくて楽ち～ん。

スナップエンドウの緑が入っているからあとは赤と黄色を作っただけ。

赤ピーマンとホタテ海老(冷凍ね)のイタリアンハーブ炒め。
黄色ズッキーニは粉チーズ味。

マンネリ化してる💦

予備校ってカレンダーの赤い色関係なく普通に授業があるのねー。
先生方ご苦労さまです。
母もカレンダーの赤い色関係なし。。

みなさん楽しい連休を～！





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