朝は少し肌寒くなってきました。
チビは朝はパーカー羽織って登校しています、
チビが玄関を出る6：45は日に日に暗くなってゆく…。サマータイム終わるのが待ち遠し。

久しぶりに若くて柔らかそうな小松菜に出会い…
ほっこりと…



■小松菜とちくわの卵とじ■

材料【4人分】

・小松菜：：250g ・ちくわ：：1本 [a] ・シーズニングソース：：小さじ1+½ ・はちみつ：：小さじ½ [b] ・卵：：1個 ・はちみつ：：小さじ½ ・かつおだし顆粒：：ひとつまみ ・すりごま：：大さじ1

作り方

【1】小松菜は4ｃｍのざく切り、ちくわは斜め3mmに切る。 フライパンに油を熱し、茎、ちくわ、葉と順に加え炒め、全体がしんなりとしてきたら[a]を加え強火で絡め炒める。 【2】水分がほぼ無くなったら中火にし、混ぜ合わせた[b]を加え、グルリと全体に混ぜ合わせ火を止めそのまま余熱で加熱、卵に火が通ればできあがり。

卵とじ、っていうかいり卵？みたいね…
ここNCでも中華スーパーに行くと日本と同じような柔らかい小松菜がありました。
種類は豊富じゃないけれど、VAには無かった空芯菜とか、
小さめのカボチャもあったりして、そうゆう出会いがあるとちょこっと嬉しい日になります。

特に変わったものでもないのですが、久々の小松菜、
タイのお醤油とはちみつがポイント。卵にも蜂蜜プラスして優しいｵｲｼさです。



韓国スーパーでむき栗の真空パックみーっけ!
早速おこわを炊こうと、パックをあけたところ、なんか怪しいー、
甘く煮てありましたﾜ。そのまま何個か食べちゃった。
甘露煮より柔らかくなかったので、
ほんのりあまい栗おこわにしてみました。

夫の実家では甘い煮豆でおこわにしたりする風習もあったりして、
はじめビックリしたのですが…
なんだかおやつみたいで美味しいのです。それを思い出す美味しさでした。

そして、ヴァージニアの家の庭に茂っていた紫蘇の葉を、
すっかり忘れて来てしまったのですが、
ありがたい事にプランターでお裾分けして頂き、さっそく紫蘇の天ぷら…

はー、満足!!





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