アメリカではブロッコリーは生でも食べます。
バリバリと音立てながら食べてるのをはじめて見た時は唖然としました…
もちろん、驚きながらも私も食べてみましたよー、まぁ、、、まずくはないです…

その他、茹でずに生のまま油で炒めて加える事も多々。
茹でた、と炒めた、の美味しさも食感も違って、炒めたブロッコリー、気に入っています。

さてさて、今日のブロッコリーは、いつもコンロ脇においてある私のおつまみカシューナッツと
一緒に’炒めて’…です。



■フレッシュブロッコリーとカシューナッツのガーリックオリーブ炒め■

【材料】[4人分]

・ブロッコリー：：1株(260g) ・にんにくすりおろし：：1かけ ・オリーブオイル：：大さじ3 ・カシューナッツ(solty)：：大さじ3(30g) ・中華だし：：小さじ1/2

作り方

【1】ブロッコリーは小房に分ける(大人女性の親指2つくらいの大きさ)。 【2】フライパンにオリーブオイル、にんにく、手で粗くつぶしたナッツ、中華だしを加え弱火～中火でゆっくり火を通します。 【3】にんにくの良い香りがしてきたらブロッコリーを加え、全体ににんにくオイルを絡めながらフライパンを振り炒め、全体が鮮やかな緑色になれば出来上がり。

カシューナッツはビール売り場の前においてある、おつまみ用ナッツ。
ナッツ類大好きな私はいつも何かしらナッツが、近くに置いてあり、良くお料理にも使うのです、

その塩気がまたブロッコリーの甘い美味しさを引き立てててくれますねー、

ナッツがポロリとこぼれ少々食べづらいですが、是非一緒にお口の中へ入れてみてね。
ブロッコリーの穂に浸み込んだにんにくオイルが、ナッツの香ばしさと一緒になり、
なんとも言えない旨さです!
’茹でる’ではなかなか味わえないカリッとした食感のブロッコリーが、これまた美味しいのです！

お酒のお供にも是非どーぞ。
今日も気持ちの良い秋晴れです!良い一日を～




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