先日ご紹介したバターナッツスクワッシュ(Butternut Squash)。
何度前を素通りしていた事でしょう。。。
わざわざHマートに＜kabocha＞を求めに行かなくても、
かぼちゃと同じよーに、ホクホク甘くて美味しいが、近所のスーパーで買えるのです。

まずは、うちの定番かぼちゃのおかず。
塩ガーリックに…



■バターナッツスクワッシュの塩ガーリック■

材料【4人分】

・バターナッツスクワッシュ(Butternut Squash)：：400g ・サラダオイル：：大さじ2 ・にんにくすりおろし：：1かけ ・粗塩：：小さじ1/3強 ・粉チーズ

作り方

【1】バターナッツスクワッシュは縦半分に切り、種を除き更にそれぞれ縦1/3程度に切り、5mmの厚さにスライスします。 （皮は食べられましたが、日本のより少しだけ固めです、お好みでﾋﾟｰﾗｰで剥いて下さい） 【2】耐熱容器に入れ、塩を少し振り（分量外）レンジで3分加熱します。指でつぶせる程度の柔らかさになっていればOK。 【3】フライパンに油とにんにくを加え、中火にかけます。ゆっくり目ににんにくを焦がさないように加熱し、良い香りがしてきてひと呼吸おいてからそこへ塩を合わせ、水気を切ったバターナッツスクワッシュを加えます。 【4】フライパンを揺らしながら形を崩さないように加熱し、粉チーズも振りいれ焦げ目がつくまで加熱し、出来上がり。

かぼちゃ同様、購入後日陰に置いて（室内でOK）、1,2週間追熟してみて下さい。

追熟したおかげか?甘みもあって、本当に美味しい～!
先日レストランに出かけた時に、お料理名にもいくつも載っていました。
スープに、ラビオリに…。
日本のカボチャと同様に使ってOKです。

かぼちゃは甘くて夫が食べないのです、と…
男性の方があまり好まないというお話しを良く聞くのですが、
きっとこれなら、美味しくおかずで食べて貰えるかな？
仕上げに粉チーズをパラパラと焼き付けると
チーズ味加わって、おつまみ風にも（いえいえ、うちではオカズですが…）
きれいな彩りオレンジ色、お弁当にもどーぞ。

どこでも手軽に購入できるので、美味しくカロチン食べて下さいね。
写真がイマイチだったので、商工会会報は別メニューにしました。2月号近々発刊です。




写真は先週男組が行ってきたペンシルバニアのski。
兄が着ているスキーウェアは私が独身の時に着ていたものですﾊﾊｯ…。

今晩はこれからインターナショナルナイトです。では行ってきます。
素敵な週末をお過ごし下さい。



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