フライパンで作る裸のシュウマイです。
皮がついていないので、はだかなのです。ﾊｲ。
材料はすべて混ぜ合わせて、フライパンで蒸し焼きするだけ。
スープもｳﾏｲんだなｧ～。





■蒸し器いらず、はだかのシュウマイ■

材料【4人分】

・豚挽肉：：450g ・乾燥ほたて：：5個 ・干ししいたけ：：3枚 ・たまねぎ：：1/2個（160g） ・そのほかにチンゲン菜：：適量 [a] ・中華だし：：小さじ1/2 ・オイスターソース：：大さじ1 ・醤油：：小さじ2 ・ごま油：；大さじ1強 ・砂糖：：大さじ1 ・ホタテ戻し汁：：30ｃｃ ・しいたけ戻し汁：：30ｃｃ [b] ・しいたけ＋ホタテ戻し汁：：合わせて100ｃｃ

作り方

【1】ほたて、しいたけはそれぞれぬるま湯に浸し戻し、ホタテは小さく割き、しいたけはみじん切りにします。たまねぎもみじん切りに。 【2】挽肉、ほたて、しいたけ、たまねぎはボールに加え、混ぜ合わせた[a]と一緒にこね混ぜ合わせます。 【3】ひとまとまりになったら、ゴルフボール程度の丸型にし、油を熱したフライパンに並べ置きます。 中火で熱し、焦げ目がついたら転がし全体の色が変わったら、[b]を注ぎ蓋をして中火で8程度蒸し煮をし出来上がり（野菜を加える場合は[b]を注ぐ前にシュウマイの上へ乗せる）。

うちのシュウマイはメンチの具になったり、ハンバーグになったり…過去にいろいろと登場しています。
いつもはホタテ缶を汁ごと使っているのですが、この辺では購入することが出来なくて、
乾燥のホタテ使いました。
中国食材店でも手に入るそうです。
夏にﾁﾋﾞのお友達、Ryouちゃんママからお土産でたーっぷり頂いて、
大切に使わせて頂いています（乾燥ホタテを横にとーっても幸せです）。

蒸し器や蒸篭はいりません。フライパンに戻し汁を加えて一緒に蒸せば、
シュウマイから出てきたおいし～旨みは最高のスープ、
お好みのお野菜も一緒に蒸して栄養価もUp、
混ぜて蒸すだけ、とっても簡単でお野菜いっぱい食べられるので、鍋物感覚でﾄﾞｿﾞ。

ジューシーでふんわり、おいしいはだかシュウマイできました。
ホタテエキス大～好きな私には、このジューシーなシュウマイたまりません…
ご飯お代わりしてしまいました…


子供達にも大人気で、次の日のお弁当用に小さく丸めたのまで食べてしまいました。




アメリカへ来て、まだ乾燥ほたても見つからなかった頃のシュウマイはHマートで手軽に購入できる干し海老を使っています。
こちらも美味しいですよ。ご参考まで。




週末はミニトーナメントを3試合して見事2位に!
ミニなので午前中あっという間に終了し、忙しいトーナメントでしたが、楽しかったです。
親もみなエキサイトして応援していました。

ちなみにトロフィーは全員貰えるのですﾖ…

残すところ来週1回!今週末は2日間に渡ってロングトーナメントなので、
どうかどうか寒くありませんよーに。。。。
リトルリーグはとっくに終了してお休みに入りました。
もう一息！がんばります。


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