神戸のダイエーのごとく、頻繁に利用している近所のGiant。
今日もチビがサッカーの合間、
卵と牛乳だけ購入するつもりが、グルグル…何か見つけよーと、冷凍コーナーやチーズコーナー、
スナックや粉のコーナーと立ち止まり。

仲良くしていただいているお友達2人に出会いました♪





■スモークサーモンとほうれん草のキッシュ■

材料【直径23cmのタルト台,1台分】

●タルト台（2台分の材料） ・ヘーゼルナッツパウダー：：30g ・薄力粉：：270g ・バター：：75ｇ ・塩：：2つまみ ・溶き卵：：1個 （1台分の材料はこれを1/2にする。この分量で作って半分冷凍も可能） ●空焼きしたタルト台に塗る材料 ・クリームチーズ：：40g程度 ・クミン：：少々 ●フィリング（具） ・玉ねぎ：：1/2個 ・ベーコンスライス：：1枚 ・にんにくすりおろし：：1/2かけ ・中華だし：：小さじ1弱 ・サラダほうれん草：：60g ・牛乳：：大さじ2 ・スモークサーモン：：50g ・粗挽き胡椒：：少々 ・シュレッドチーズ：：適量 ●アパレイユ（流し込む生地） ・卵（小）：：2個 ・牛乳60cc ・生クリーム：：80ｃｃ ・顆粒コンソメ：：少々 ・粗塩+胡椒：：少々

作り方

●タルト台を作ります 【1】ヘーゼルナッツパウダーと薄力粉、塩を合わせフードプロセッサーにかける（振るう代わり） 次に1cm角に切り冷蔵（又は冷凍）しておいたバターも加え、カタカタと音がしなくなるまでFPにかけ粉状にする。 【2】卵を加えスイッチオン。ひとまとまりになる前で止める。粉っぽさが残っていてポロポロのそぼろ状でOK。 【3】ラップやビニール袋に入れまとめ、30分程度冷蔵庫で休ませ、5mmに伸ばし型に敷き詰めます。 （型に敷いた後、時間があれば更に30分程度冷蔵庫で休ませる） フォークで底に穴をあけ、重石をのせ180℃で15分→重石を外し5分焼き冷ましておく。 ●フィリングを作ります 【4】フライパンにバター（大さじ1分量外）とオリーブオイル（大さじ1分量外）を加え火にかけます。 【5】スライスした玉ねぎを加え、中火で薄い茶色になるまで良く炒めます。次に小さめに切ったベーコンとにんにくも加えベーコンから脂が出てくるまで炒め火を止めます。 【6】余熱のあるうちに、中華だし、ほうれん草、牛乳を(5)に混ぜ合わせ、粗挽き胡椒も加え冷ましておきます。 ●仕上げ 【7】冷めたタルト台の底に、常温で柔らかくしたクリームチーズを塗り、その上にクミンをパラパラと散します（たくさんじゃなくてOKです、ほんのり香る程度がｵｲｼｰ）。 【8】その上にフィリングを広げのせ、スモークサーモンはちぎって、チーズと共に散します。 【9】アパレイユの材料は泡立てずに、卵を切りながら良く混ぜ合わせ、(8)に流し込みます。 （アパレイユより上にでてしまった具は、焦げない様にその部分にアパレイユを塗ってあげましょう）。 【10】200℃に余熱をしたオーブンで25～30分焼き出来上がり。中央がふんわり膨らみ、押してみて液が出てこなければOKです。

この辺は日本人の方がすごく多いという訳ではないのですよ。
どれだけ長い間、スーパーウロウロしているの？私。。。

でもお会い出来ると嬉しい!ついつい立ち話も弾んでしまいます。
akemiさんは、昨日UPしたコーンスープを作る予定ﾖ♪って、
コーン缶見せてくれました。ｳﾚｼｲｰ。
趣味のブログも、こうやって温かい言葉を頂いたり、作ってみてくれる方がいて下さって、
なによりもの励みで、こんなに長い間続けられています。
ありがとう！をいつも心から思っています。

ところで、先日お友達と食べたキッシュですが。こちらもレシピを教えてー。
って言って頂いて、食べ残しを写真撮りました。
いつもあるものを合わせるだけのキッシュですが、お客さまの時は食べ応えもあっていいですよね。
これは、ほうれん草いーっぱい入っています。

キッシュ台はオールパーパスとヘーゼルナッツを使っていますが、
全て薄力粉でもOKですし、冷凍パイシートならもっと手軽ですね。

キッシュにクリームチーズとクミンの香りの技は、
以前、越智シェフにフレンチを習っていた頃に教えて頂いたこと。
第一線で働くシェフに教わったことは多々、楽しくて仕方がない時間だったなー。と
つくづく思います。お店にも良く足を運んでは色々と質問させて頂いていました。

何？この香り??って香るクミンの香りとクリームチーズの酸味がこのキッシュの特徴です。
（というか、それからはどんなキッシュ作る時にでもこの技、使わせて頂いてます）

スモークサーモンは以前ご紹介したこれを使用。少々入れすぎてしょっぱいかな？とも思いましたが、
お友達も子供達も丁度良いとの事です。加減して使ってみて下さい。





・アメリカ、田舎のお祭り・
さてさて、昨日のMcLeanフェスティバルですが、私とチビはサッカーまでの合間に出かけると、
またまたakemiさん親子やその他のお友達に出会いました。
兄やチビも仲良くして貰っているスウェーデンのHくんJくん兄弟とも出会い、チビは大喜び。

私がびっくりした事は、お～きなジェットコースターやその他のアトラクションが
いっぱい建っていた事。
先週までサッカーグランドに使っていた場所に、どうやってこれらを運んで設置したのか？
疑問だわー。（カメラの充電がなくて撮影できなかったのが残念）

ここにある小さなアトラクションたちは全て無料だそうです。

フード屋台もいっぱいで、私達が食べたのは骨付きのリブサンドとクリスピーチキン。
美味しくてボリュームいっぱい。チビと2人では食べきれず、おやつにも頂きました。

背の高い男子達は兄のお友達です。「RYOTAはどうしたの？」って皆に聞かれましたが、
土曜の午前は英語のレッスンの兄は、夕方から楽しんだのでした。





では、みなさん素敵な1週間をお過ごしください。









いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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