こんにちは。
春休みが終わってあっという間に1週間が過ぎてしまいました。
日本では5月に突入しましたね。こちらでは桜や梨の花、はなみずきの花なども散ってしまい、
つつじが咲き始めてきました。

トロピカルという響きは少々早い気がしますが、パイナップルが残っていたのでー。。。




■ トロピカルハンバーグ■

材料【4人分】

・豚ひき肉：：450g ・パイナップル：：80g ・パン粉：：大さじ4（20g） ・牛乳：：50ｃｃ ・玉ねぎ：：80g ・卵：：１個 ・塩：：小さじ1/3 ・中華だし：：小さじ1/2 [a] ・生姜すりおろし：：小さじ1 ・醤油：：小さじ2 ・みりん：：小さじ1

作り方

【1】パイナップルは8mm角に、玉ねぎはみじん切り、牛乳とパン粉、卵は合わせておきます。 【2】ボールにパイナップルを除いたすべての材料を合わせよくこねます。粘りが出て、ひとまとまりになったらパイナップルも混ぜ合わせ、お好きな大きさのハンバーグ型にします。 【3】真ん中を窪ませ、油を熱したフライパンで両面こんがりと焼き色が付いたら[a]を加え蓋をして弱火～中火で2,3分蒸し焼きにします。表面を押して透明な液が出てくればok。出来上がり。

ハンバーグにパイナップルの組み合わせ、好きと嫌いがパカッと分かれそうですね。
実は私も小さい頃から、食べず嫌いで避けて通ってました。
が、意外にもチビがパイナップルのせハンバーグが大好きで、
何でも食べる主人も兄も大好き！
・・・・・という事で、このハンバーグ我が家では大人気おかずなのです。
うちのトロピカルハンバーグは上に乗っかっているのではなくて、
中にゴロゴロとパイナップルが入っているのですよ。

今回は豚肉オンリーで家計にも優しく、
パイナップルの酵素がお肉をふわふわにしてくれます。
おソースは肉汁に生姜を加えてジンジャーソースです。すごく合います！
ちなみに、豚挽き肉は御用達Giantのお肉を使用。1Lb（約450g）あっという間に食べてしまいました。

今までフルーツ＋お肉を苦手に思っていたあなた！ぜひ食べてみて下さい。
甘酸っぱいが加わったフワフワハンバーグ旨いです。





冬に仕込もうと思っていたのに、やっとやっと作りました。春仕込。
麹は、お友達にニューヨークのMITUWAで購入してきて頂きました。
こちら↓を2つ使用しました。ドライ麹です。

今まではTupperwareの方に材料を取り寄せて頂き、レシピ通りに作っていましたが、
初めての麹に、大豆、そして塩は韓国の粗塩を使いました。

真夏の暑い時期に出来る予定です。おいしーお味噌ができますよーに。



先週は真夏の暑さを感じる日もあったのですが、今日はまた寒かったです。
チビのサッカー観戦後、寒くて指先がなかなか温まらなくて、
お昼にスープ求めてパン屋さんへ向かいました。

明日もまたサッカーです、、、、、あーパンが焼きたかったのに……
みなさん、素敵な休日をお過ごし下さい。














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