うっすらピンク色に浸っている油菜花。
我が家で食べる青い野菜の2番選手です。





■ 油菜花のピンク浸し■

材料【4人分】

・油菜花：：200ｇ ・ごま油：：小さじ1 [a] ・だし汁：：70ｃｃ ・赤しそふりかけ：：小さじ1/4 ・砂糖：：小さじ1/4

作り方

【1】油菜花は4ｃｍ程度にざく切り、油（分量外）を熱したフライパンに茎から葉と順に加え炒めます。 【2】しんなりとしてきたら[a]を加えひと煮たちさせ、火をとめごま油を加え出来上がり。 （赤紫蘇のふりかけはメーカーにより塩分も違うので少なめに加え、出来上がってから加えるのがよいと思います）

ケールは近所のスーパーどこででも購入できますが、
油菜花やチンゲン菜は韓国系スーパーＨマートで購入。とってもなじみ深い味わいで美味しいです。

ピンク色はこちらもＨマートで購入できる、赤紫蘇のふりかけ。
日本と同じくらいの価格で購入できお手ごろなので、
うちではご飯にパラパラより、調味料的に活用しています。
お弁当の隙間が出来た時は千切りキャベツやその他のお野菜チン！合えて出来上がり。
彩りもきれいですねー。

今日の油菜花もピンク色の正体も赤紫蘇です。
とーっても簡単で美味しいです！
赤紫蘇のふりかけがない場合は、たたいた梅干少々+粗塩で代用も美味しいですよ。

日本では、小松菜でどーぞ。








先週末、我が家の男組が向かった先は、ここから車で1時間半。
ペンシルバニア州の WHITETAILスキー場。
急に決めたので主人も子供達も、チグハグなスキーウェアー風ウェアを着て、
ビショビショに濡れてしまわないかしら？寒くないかしら？といろいろ心配し
いっぱい持たせましたが、汗ばんだくらいだったそうです。
1日中自由に滑って転んでとっても楽しんできた様子。
兄の足のサイズが主人を越していた事が判明。主人がビックリして帰宅しました。

先週履けていたスニーカーが小さくなって通学途中家「足が痛いー」と戻ってきたり、
一昨日から成長痛らしき膝の痛みを感じ、足を引きずって歩いていたり、
メキメキと大人の階段登りかけている兄。反抗期も真っ盛りです。ふぅー、、、




みなさん、すてきな週末をお過ごし下さい。







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