いつかの鶏メンチの記事をみていたらとっても食べたくなり。
買い物帰りにスーパーで買ってきた挽肉。
お給料日前の挽肉はむね肉で、今度はパン粉と卵でふんわりとなメンチです。




■スピード！ふわふわ鶏メンチ■

材料【4人分】

・とりむね肉：：：：：：：４００ｇ ・玉ねぎ（粗みじん切り）：1/2個（130ｇ） ・卵：：：：：：：：：：：１個 ・パン粉：：：：：：：：：大さじ５程度（２０ｇ） ・砂糖：：：：：：：：：：小さじ1/2強 ・だし醤油：：：：：：：：大さじ１+1/2 （つゆ希釈ﾀｲﾌﾟでもOK）

作り方

●全てをボールの中でよくコネ、粘りがでてひとまとまりになったら、170℃の油に落とし、からりと揚げます。 （カレー用のスプーンに１杯程度、少し平らにして落とすと良いです）

メンチというよりナゲットみたいに見えるけれど、材料はメンチに近いｶﾅ。
もも肉＆片栗粉で作った時とは、まったく歯ごたえ、風味とも違って。こちらはふんわりと。
ももよりずっとヘルシーだし、家計応援！さらにー食べざかりのちびっ子達にもガッツリご飯もすすみます。

今日の夕食何にしよー？って悩んでいるみんなに、今からでも１０分あれば作れちゃいますﾖ！

だし醤油ではなく、ウスターソース味でも美味しいかも～なんて思いながら、
からしポン酢で頂きたかった私はやっぱりだし醤油にお任せし、
いつもの事ながら、しっかりお味見で小腹を満たしてしまいました。

揚げながらフンワリと大きく膨らむので、小判型に少し平らにして揚げてみて下さい。
揚げ時間も短時間。予熱で中まで火が通るくらいがｂｅｓｔ。

ギャング達はそのままで。お弁当にも大変重宝でーす。




そろそろお節の用意を。農協のお豆いっぱいを前に、あれこれと選定。
黒豆は私お気に入りの黒砂糖で炊こうと今年も決定。
年末は予定が詰まりすぎているのですこーしずつ準備を初めてます。

母が作ったおせちを詰めるのは私たちの役目でした。
お正月の朝、「彩りよくキレイに詰めてねー」と母。
少し大きくなった頃は、漆ぬりのトレーに盛りつけるようになったんだったね。
あの時を思い出しました。
自分で作ったものを詰めてる私を想像していたら、心が躍りますねー。
あーー早くつくりたいなー。



今晩は柚子湯にはいりました。「今日は柚子湯にはいるんだよ！」と兄ｷﾞｬﾝｸﾞにおしえてもらい、
慌てて野菜室より柚子を出して。
とーっても良い香りに包まれみんなぽかぽかです。
寒い冬を元気で乗り越えられますよーに




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