自然がプレゼントしてくれる、旬な素材の組み合わせは期待を裏切らない美味しさに仕上がってくれます。

毎年恒例の組み合わせですが、今年は蜂蜜も一緒に。





■さつまいもと柚子のバタみつ煮■

材料【4人分】

・さつま芋：：：：：：中１本（200ｇ） ・柚子：：：：：：：：小さいの２個（60g） [a] ・水：：：：：１２０ｃｃ ・はちみつ：：大さじ２ ・砂糖：：：：大さじ１ ・バター：：：３０ｇ

作り方

【1】さつま芋は１㎝の厚さに輪切りし、更に一口大に切り、一度水にさらししっかり水気を切ります。 柚子は５mmの輪切り、大き目なものは更に半月、又はイチョウ切りに。 【2】鍋に[a]を入れ、さつま芋を広げ入れます。上からスライスした柚子を広げのせ弱火～中火で途中アクをひきながら、コトコトと煮込みます。 【3】水分が半量になった頃、クッキングシートで落としぶたをし、2,3分煮てから火を止めそのまま冷まし味を含ませます。 完全に冷めたら煮汁の残りがわずかになるまでもう一度弱火を通し、やさしく全体を絡め出来上がり。

シーズン初めにつくったこれは、わたし１人で全部食べてしまいました^^;。。
柑橘の甘く煮たもの、乾燥したもの、、、などなどがだーい好きなわたしにとってはタマラナイおやつなのです。


昨日は、お好み焼きやさん顔負けの旨さのお好み焼きを、うちで作ってくれる約束をしていたので、
もいちどこれを作って、焼けるまでのお通しに。。
みんなと食べ物の好みが似ているので、気に入ってもらえてｳﾚｼｶｯﾀ!!




ネギ焼きにすじ焼き、豚玉に海鮮焼き。。。
６人中、私が一番頂いてしまったﾊｽﾞ。。その時はお腹いっぱいもぉー食べれない-!!という状態なのに、
おやつに、、ってギャング達に焼いて帰ってくれたのを、おやつに食べる姿をみたら、また食べていたのは私です。。

今月はテーブルもハロウィン色にしてみました。明日はチビも仮装します。




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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