鶏の白玉揚げ

ご無沙汰しております。
いろいろと私事が重なり、、、あっという間に１週間です。　

「ブログの更新がないけれど元気〜？」と連絡くれたお友達やお母さん。ｽｺﾞｸ元気です！！ごめんね〜

さてさて、暫く焼き魚、お刺身、焼き魚、、、、と続いていたら、「お肉が食べたい、、、、」と言われてしまい~~;
カリッカリな新感覚。唐揚げです！





■鶏の白玉揚げ■

材料【4人分】

・鶏もも肉：：：：：：２枚 [a] ・だし醤油：：：：：：大さじ２ （または つゆ希釈ﾀｲﾌﾟでも） ・醤油：：：：：：：：大さじ１ ・はちみつ：：：：：：大さじ1/2 ・カツオ節：：：：：：３ｇ ・白玉粉：：：：：：：適量

作り方

【1】鶏肉は一口大に切り、[a]に５分程度〜（半日程度でも大丈夫）絡めて置きます。 【2】白玉粉を入れた小さめのボールに(1)の鶏肉を落とし、全体にくっ付けます。170℃の油でからりと揚げ出来上がり〜

片栗粉が残り少なく、、、製菓ストックに手を伸ばし。
そういえば、ＯＬ時代に会社の人に連れて行ってもらったお食事。

なにだったか？白玉粉で揚げているのがおいしかったな〜と。食べている時に思い出した私。

かりっ。サクッと。お醤油せんべいみたいな香ばしさの中はジューシーな鶏肉はギャング達にﾆﾝｷ!ﾆﾝｷ！！
片栗粉みたいに漬け汁と一緒に絡めてしまうのではなく、表面を覆う程度なので、白玉粉は少量程度でOK！

見た目、いつものとちょこっと違う唐揚げ。おもてなしのテーブルにも活躍しそ〜！

ｺｺでは、すごく手抜きなだし醤油の美味しさと一緒だけれど、下味をシンプルに酒と塩だけにして、
ネギたっぷりな和風あんかけと一緒もいいな〜〜！
などと、食べながら色々考えてました。


白玉レシピ。まだつづきま〜す＾＾




風が秋を感じますね。去年の残暑とは大違い。。
夏休み残りわずか！お母さん達！御苦労さまでした、我が家は夏休み宿題、ラストスパートしております。ﾊｲ☆☆☆


いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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