おかかと小海老のふりかけ

連日、大きなお握りを持って出る兄ギャング。
土日もおにぎりを持って出かける事が多くなった夏休み。

お米とふりかけ、梅や昆布の消費が多い事、多いこと！




■おかかと小海老のふりかけ■

材料

・粉末削り節：：：：：：：６０ｇ ・小えび（素干し）：：：：２５ｇ [a] ・醤油：：：：：大さじ２ ・みりん：：：：大さじ２ ・ザラメ：：：：大さじ１+1/2 （砂糖で代用もOK） ・塩：：：：：：２つまみ

作り方

【1】フライパンを熱し、小海老を入れ弱火〜中火で炒ります。 小海老の香ばしい香りがしてきたら、粉末削り節を加え木べらで更に炒ります。 【2】[a]を全べて加え、あまり急がず弱火〜中火程度で火を通し、全体がサラサラとしてきたら出来上がり。フライパンの底にザラメが溶け始めてから一呼吸おいてくらいで火を止めるのがbest！ 塩も加え、出来上がり。 しっかり冷めてから、タッパー（なるべく密封性の高いもの）で保存☆ （柚子胡椒を加える場合は火を止めて直ぐ。ゴムベラ等でフライパンの淵にすりつけ、滑らかにしてから全体に絡めます。）

パパも最近はお弁当にプラスして、夜食用のもっていくし、、
ギャング達は毎日お昼もガッツリ食べるし、、、

それはそれは、以前に比べると数倍のお米が消費されているウチ。
私と妹。小食の姉妹で、「これだけは食べる分ね」としっかり器に小分けにされていましたもの。
私の母には考えられない光景でしょうﾈ。。




ちりめんじゃこをカリカリにしたのと梅ちぎってみたり、乾燥昆布とゴマをフープロにかけてみたり。。。と楽しくふりかけ作りしてます。
買ったふりかけはあっと言う間に無くなってしまうけれど、これなら少しは楽しめます＾＾

その中で皆にダントツ人気だったのは、おかか＆小海老。
甘辛くのシンプル味とちょこっと甘くてちっちゃなザラメが歯に当たるのが美味しい！！

おとな用にと、半分くらい仕上げに柚子胡椒風味＾＾ﾝﾌｯ♪ｵｲｼ。
お握りだけじゃなく、夕食にもパラパラと振りかけてしまってる私です＾＾


うちでのお握りの中身の人気は、前の日の残りの生姜焼きだったり、から揚げだったり＾＾するのですよ。
次の日、大量のお握り〜！って時は多めに生姜焼き作ります。




帰省前にたっぷりお握り作って、車中たのしみませんかっ＾＾

涼しい日が続いていますが、暑中お見舞い申し上げます　とご挨拶するのかしら？みなさまどんな夏をお過ごしですか？。





いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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