・鶏もも肉：：：：：：２枚

[a]
・だし醤油：：：：：：大さじ２
（または つゆ希釈ﾀｲﾌﾟでも）
・醤油：：：：：：：：大さじ１
・はちみつ：：：：：：大さじ1/2
・カツオ節：：：：：：３ｇ

・白玉粉：：：：：：：適量

【1】鶏肉は一口大に切り、[a]に５分程度～（半日程度でも大丈夫）絡めて置きます。

【2】白玉粉を入れた小さめのボールに(1)の鶏肉を落とし、全体にくっ付けます。170℃の油でからりと揚げ出来上がり～

[a]
・薄力粉：：：：：：：８０ｇ
・ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰ：：：２０ｇ
（分量分薄力粉に変えてもOK）
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ：：：小さじ１

[b]
・牛乳：：：：：：：大さじ２
・コーヒーﾘｷｭｰﾙ：：小さじ１
（分量分牛乳に変えてもOK）

・卵：：：：：：：：１個
・バター：：：：：：６０ｇ
・砂糖：：：：：：：６０ｇ


・バナナ：：：：：：１本
・チョコチップ：：：２０ｇ

・シナモンシュガー
・ザラメ

【1】材料はすべて常温に戻しておきます。
ボールに柔らかくなったバターと砂糖を加えすり混ぜ、滑らかになったら溶き卵を少しずつ加え都度混ぜ合わせます。

【2】そこへ振った[a]の1/3量→合わせた[b]の1/3と順に加え都度混ぜ合わせます。
すべて滑らかに混ざったら1,2㎝角に切ったバナナとチョコチップをふんわり混ぜ合わせ、型に入れます。

【3】お好みでシナモンパウダーやザラメ、ナッツ類などをトッピングし、２００℃に余熱をしたオーブンで２０分～２５分焼き出来上がり♪
（我が家は電気オーブン使用、焼き温度や時間は様子を見ながら調節します）

・強力粉：：：：：：：３００ｇ
・ドライイースト：：：６ｇ
・ココア：：：：：：：１５ｇ
・砂糖：：：：：：：：１５ｇ
・塩：：：：：：：：：６ｇ
・水：：：：：：：：：１６０ｇ～１６５ｇ
・ショートニング：：：１０ｇ

・チョコレートチップ：：３０ｇ
・柚子ピール（等）：：：２０ｇ

・パスタ：：：：：：：：１００ｇ
・オリーブオイル：：：：大さじ２
・ドライトマト：：：：：２枚
・にんにくみじん切り：：１かけ
・唐辛子：：：：：：：：適量
・塩：：：：：：：：：：ひとつまみ
・昆布茶（顆粒）：：：：小さじ1/2

【1】ドライトマトはぬるま湯でもどし、しっかり水分を拭き取り細めに切ります。パスタを茹で始めます。
フライパンににんにくとオリーブオイルを加え火にかけます。

【2】にんにくの良い香りがしてきたら、輪切り唐辛子とドライトマトを加え塩ひとふりと一緒に炒めます。

【3】茹であがったパスタは(2)に入れ絡め、昆布茶を加え全体に絡めれば出来上がり！仕上げにオリーブオイルを少し絡めてもgoo～

・桃（熟したもの）：：：２８０ｇ（大きめ１個半程度）
・プレーンヨーグルト：：３００ｇ
・砂糖：：：：：：：：：大さじ２
・コンデンスミルク：：：大さじ２
・レモン汁：：：：：：：小さじ２
・ピーチツリー等：：：：小さじ２
（フルーツのﾘｷｭｰﾙ類何でも）

・メープルシロップ

【1】桃は種を除き、適当な大きさに切り少し半冷凍します（だいたい１時間程度）。

【2】半冷凍した桃と他全ての材料を合わせ、フードプロセッサーにかけ攪拌します。桃は全部クラッシュしなくても少し粒が残っている感じが美味しいです。

【3】底の広めな容器に入れ、およそ２時間程度冷凍庫で冷やします。その間2,3度取り出し全体を混ぜ合わせると良いです。

【4】2,3時間で食べごろの固さになりますが、カチカチに凍ってしまっても少し冷蔵庫（又は常温）に置きスクープできる程度まで戻せます。
メープルやコンデンスミルクを添えて頂きます♪

・ゴーヤ：：：：：：：：１本（小さめ）
・カレー粉：：：：：：：小さじ1/5

[a]
・味噌：：：：：：大さじ１
・みりん：：：：：大さじ１
・醤油：：：：：：小さじ１


・砂糖：：：：：：ひとつまみ
・鰹節：：：：：：たっぷり

【1】ゴーヤは種を除いて３?程度に切ります。
フライパンに油を熱し、カレー粉を炒めます。良い香りがしてきたらゴーヤも加え炒めます。

【２】[a]も加え強火で手早く炒め、水分がなくなった頃砂糖も加えできあがり♪火を止めたっぷりの鰹節を合わせ頂きます☆

§うちの味噌は塩分控えめです。お味噌の塩分により量を加減します。

・米：：：：：：：：１ｃｕｐ（180cc）
・とうもろこし：：：大きめ１本分の粒
・スライスベーコン：２枚

[a]
・水：：：：：：：：２２０ｃｃ
・ケチャップ：：：：大さじ１+1/2
・顆粒コンソメ：：：小さじ２（固形なら崩して１個分）
・オリーブオイル：：小さじ１

【1】米はといで水気を切り釜へ入れます。とうもろこしは縦にし、包丁を入れ粒を外し、ベーコンは１㎝に切ります。

【2】釜に[a]を加え混ぜ合わせ、上にとうもろこし、ベーコンをのせ、スイッチオン！出来上がり♪

・粉末削り節：：：：：：：６０ｇ
・小えび（素干し）：：：：２５ｇ

[a]
・醤油：：：：：大さじ２
・みりん：：：：大さじ２
・ザラメ：：：：大さじ１+1/2
（砂糖で代用もOK）

・塩：：：：：：２つまみ

【1】フライパンを熱し、小海老を入れ弱火～中火で炒ります。
小海老の香ばしい香りがしてきたら、粉末削り節を加え木べらで更に炒ります。

【2】[a]を全べて加え、あまり急がず弱火～中火程度で火を通し、全体がサラサラとしてきたら出来上がり。フライパンの底にザラメが溶け始めてから一呼吸おいてくらいで火を止めるのがbest！
塩も加え、出来上がり。
しっかり冷めてから、タッパー（なるべく密封性の高いもの）で保存☆

（柚子胡椒を加える場合は火を止めて直ぐ。ゴムベラ等でフライパンの淵にすりつけ、滑らかにしてから全体に絡めます。）

・強力粉：：：：：２８０ｇ
・薄力粉：：：：：２０ｇ
・塩：：：：：：：６ｇ
・砂糖：：：：：：３０ｇ
・ドライイースト：６ｇ
・卵：：：：：：：３０ｇ
・水：：：：：：：１６５ｇ
・バジルオイル：：３０ｇ

§ベーコンのクルクル§ベーコンをクルクルと巻き真ん中にナイフを入れ２つ折り
§ツナとたっぷり玉ねぎ§ツナ缶とみじん切りにした玉ねぎ＋マヨネーズ＋コンソメ混ぜたもの
§ポテトと卵のサラダ§夕食の残りのポテトサラダに茹で卵＋マヨネーズ＋塩＋粗挽き胡椒たっぷり
§バジル＆チーズ§生地にゴーダチーズをトッピング

●バジルオイルの作り方
・バジルの葉：：：：：：５０ｇ
・オリーブオイル：：：：２５０ｃｃ

フードプロセッサーで攪拌または、少量のオリーブオイルとすり鉢ですりおろしオイルと攪拌。
（出来上がったオイルは表面にがオリーブオイルで隠れていれば、冷蔵庫で１か月程度は保存ＯＫ。長期使わないならジッパー付きの袋に薄く延ばし冷凍、都度ポキポキと折って使う）

・豚ひき肉：：：：：：：：３５０ｇ
・木綿豆腐：：：：：：：：１５０ｇ
・玉ねぎみじん切り：：：：小さいの１個分
・パン粉又はちぎったパン：1/2～１カップ程度
・溶き卵：：：：：：：：：１個分
・牛乳：：：：：：：：：：大さじ２
・味噌：：：：：：：：：：大さじ１
・アプリコットジャム：：：小さじ２
・塩：：：：：：：：：：：小さじ1/2
・かつお節：：：：：：：：３ｇ

・ポン酢醤油
・大葉
・みょうが　など

【1】お豆腐はザルにとり（又はキッチンペーパー２枚重ねで包み、レンジで2分程度チン！レンジからだしてザルにとりしっかり冷まし）水きりします。
溶き卵、牛乳、パン粉は合わせておきます。

【2】ボールに全ての材料（冷めたお豆腐も含む）を合わせ、良くコネます。粘り気がでてひとまとまりになったら、ハンバーグ型に形成し、真ん中を窪ませ、フライパンで中火にし両面こんがりと焼きます。

【3】両面に焼き色が付いたら、蓋をし弱火で蒸し焼き。中まで火が通れば出来上がり♪出てきた肉汁にポン酢をプラスして頂きましょう。

・パスタ：：：：：：：２００g
・茄子：：：：：：：：２本（200ｇ）
・スライスベーコン：：３枚
・にんにくすりおろし：小１かけ

[a]
・トマト缶：：：：：：１／２缶（200g）
・砂糖：：：：：：：：小さじ１
・塩：：：：：：：：：小さじ１／３

[b]
・アンチョビペースト：：：小さじ１強
・バター：：：：：：：：：１０ｇ

・オリーブオイル

【1】パスタを茹で始めます。
大きめのフライパン又は中華鍋に多めの油を熱し、１㎝の輪切りにした茄子を加えます。

【2】茄子にしっかり火が通ったら、ベーコンにんにくを加え、ベーコンの脂が出てきた頃[a]を加え少し煮込み、火を止め余熱に[b]を絡め全体を混ぜ合わせます。
茹であがったパスタを絡め、出来上がり～。頂く時にオリーブオイルを垂らすと一層おいしぃです☆

§茄子はじっくりと火を通す事によって、自ら吸い込んだ油を外へ出し次第に全体がしんなりとして来ますので、油を足さずにじっくり火を通します。
§アンチョビはメーカーにより、かなり塩加減が違ってきます。仕上げに塩で味を調整します。