いんげんとカリカリそうめんの焦げ味噌炒め

夏休みに入りましたが、インフルエンザ休暇の分の登校が続いてます。
「あゆみ貰ったのに学校いくの、おかしいね〜」なんて言いながら出て行きました。


先日、慌ただしい夕食時に、たまたま作ったいんげんとカリカリそうめんの組み合わせが、みんなに大人気でした。




■いんげんとカリカリそうめんの焦げ味噌炒め■

材料【4人分】

・ごま油：：：：：：：：大さじ１+1/2 ・いんげん（三度豆）：：１３０ｇ ・素麺（乾燥）：：：：：２０ｇ [a] ・味噌：：：：：：：：小さじ１ ・はちみつ：：：：：：小さじ1/2 ・にんにくすりおろし：極少量 ・塩

作り方

【1】中華鍋又はフライパンにごま油を熱し、ポキポキと３等分程度に割った素麺を加え中火で炒めます。 【2】素麺がカリッとしてきたら、一口大に切ったいんげんを加え炒め、いんげんに火が通ったら[a]を加え素早く合わせながら火を通します。味噌の香ばしい香りがしてきたら、火を止め塩で味を調整し出来上がり〜。 （味噌の塩分により塩加減します）

この前、牛肉を炒めた後の脂がなんだか勿体なかったので、その中華鍋で炒めたいんげんと、シンクの上に出しっぱなしだった素麺。。。
シンプルに塩味だけだったのだけれど、牛のうま味と塩にカリカリの香ばしい素麺がナイスな組み合わせで、もっと食べたいとギャング達。。。。


パスタやさんで、揚げてスパイシーにしたおつまみパスタもあるけれど、素麺もそんな食べ方出来るんだな〜。
お昼、手軽に食べられるツルツル素麺の見方がグッと変わったその日。。こんな食べ方もありだなぁ♪

それから、色々なお野菜と一緒に組み合わせてみたけれど、いんげんとの組み合わせがいい！！


みずみずしくって甘いいんげんを、邪魔しない程度の香ばしい味噌味のカリカリ。。
真夏の夕方、ククク〜〜ッと飲むビールの横にもお伴します＾＾

そうめんが安く売っている今が食べ時＾＾




チビギャング、大好きな「ゲゲゲの鬼太郎♪♪」先生に左の和音を付けて頂き、堂々と披露しました！！

初の発表会、珍しく緊張しているチビ。。演奏後の清々しい顔がちょっとお兄さんに見えました＾＾。たくさん頑張ったね♪




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