鶏の梅ドレッシング浸し

美味しい梅ドレッシングが出来ました♪
まずは茹でた（炒めた）豚肉と和えただけ。

そして昨日、揚げたから揚げに絡めただけ。






■鶏の梅ドレッシング浸し■

材料【4人分】

・鶏肉：：：：：：：：２枚（５５０ｇ） [a] ・塩胡椒：：：：：：：適量 ・紹興酒（酒）：：：：小さじ２〜３ ・片栗粉：：：：：：：適量 ★梅ドレッシング ・梅干し：：：：：：２個（正味５０ｇ） ・塩：：：：：：：：小さじ1/3（梅の塩加減で調整） ・ごま油：：：：：：大さじ２ ・はちみつ：：：：：小さじ１ ・玉ねぎすりおろし：大さじ１

作り方

【1】梅ドレッシングを作ります。 梅干しは種を除き、包丁で十字にたたき、全ての材料と合わせ、ドレッシングボトルやオイルの空きビンなどに入れ、しっかり蓋をして良くシェークし出来上がり。 （冷蔵庫で３日程度保存可能。日に日に玉ねぎの甘みが増して美味しさも変わってきます） 【2】鶏は一口大に切り、塩胡椒、紹興酒に絡め５分程度置き、片栗粉をまぶし、カラリと揚げます。梅ドレッシングに浸し、出来上がり〜♪ひんやり冷やして頂いても美味しいですよ

暑くって、食欲が減退するこの時季に、、少しでも美味しく食欲をそそるメニュ〜と考えてるけれど、、、

なんだか、わたし、この季節、すごく食欲旺盛になるのだけれど、、、
いいのだろうかっ？？

酸っぱすぎない、でも梅の美味しさがいっぱいのこのドレッシングに浸ったから揚げ。。私がもしかして、１番食べてしまったｶﾓ、、、

豚に絡めただけの時は梅の酸味がとってもマッチ！
そして１日置いて、、、玉ねぎの甘さとうま味が増して甘く変身して、カリッと揚げたから揚げにじっくり染み込んでいた梅味は
とってもとっても、、、、、美味しいのです。

是非、いろんな顔のドレッシングを楽しんでみて貰いたいです♪


食欲がなくなってしまう方も、そうでない方にも。
お肉にもお野菜にも、そしてお豆腐、サラダとも、たっぷり一緒に頂いてもらいたいドレッシングです＾＾



今日は終業式。２人とも「あゆみ」をもってお昼に帰ってきました。
お昼ごはんには、ロコモコ丼風。仕上げの目玉焼きは、ギャング達がそれぞれキッチンに立って。
チビは卵を割る、、と言うより潰してましたが、、、


夏休みはチャーハンが自分で作れるくらいまで、レッスンに励みたいとおもってまぁす＾＾




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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