チビギャングに、七夕には素麺を食べるんだよ～と教えて貰い、
今晩は素麺サラダ。最近毎日飲んでいる美味しい豆乳を使って、大好きな豆乳スープを使ったサラダにしてみました。

夏野菜もたっぷり一緒に頂きましょう♪






■そうめんの豆乳スープサラダ■

材料【4人分】

・素麺：：：：：：：：：：：：１把（５０ｇ） ・ごま油：：：：：：：：：：：小さじ１ ・レモン汁（又は生姜汁）：：：少々 ・おくら：：：：：：：：：：：８本 ・ミニトマト：：：：：：：：：適量 [a] ・豆乳：：：：：：：：：１２０ｃｃ ・つゆ（希釈タイプ）：：小さじ２弱 （又はだし醤油）

作り方

【1】[a]は合わせ、冷蔵庫でひやしておきます。 素麺は茹でて冷水にとり、ザルにあけしっかり水気を切ってごま油とレモン汁を絡めます。 オクラは素麺をあげる３０秒前に一緒にお鍋に入れ茹でます（オクラはザルにあけ、水をあてずに冷まします）。 【2】(1)の素麺に適当に切ったオクラ、ミニトマトをのせ、ヒンヤリと冷えた[a]を加えて出来上がり♪

豆乳はちょこっとお醤油味加えて、スープに、そしてパスタにと、夏に大活躍します！

写真では入れるの忘れていた、今朝頂いたとうもろこしも一緒に加えて、色鮮やかなスープサラダになりました。
お野菜と一緒にヒンヤリと冷えたお豆腐スープも、と～ってもおいしく頂けます＾＾


鰹のたたきをにんにく醤油とポン酢に辛子をちょこっと溶かして、漬けておきました。
た～～っぷりのみょうがと、最高の組み合わせ♪
スープサラダととっても良く合いますよ☆☆☆





最近毎日、飲んでいる豆乳。今日のスープにも＾＾

日清オイリオから通販限定で販売されている「濃厚発芽大豆調製豆乳」のＣＭにちょこっと出演させて頂いてます。

先日かつみさゆりさんがロケに来て下さった時、提案させて頂いた、豆乳レシピをチョイスして同梱して下さるそうです♪

商品名にもある通り、本当に濃厚な大豆のうまさがギュ～～っと詰まっています！１本では我慢できない美味しさです!
お豆腐好き、豆乳好きな方、豆乳はちょっとにがてぇ～～という方にもすっごくお勧めな豆乳です♪

ちなみに、赤い豆乳も大ﾌｱﾝになってしまったうちの家族。。。美味しくって栄養満点！これは私のお料理レシピの原点でもあります。


今月初めから少しの間ですが、各局でチラリ～と放送中です（私はまだｵﾝｴｱを見れてなく、、ちょっとｵｿﾛｼ～のですが^^;）。
ここで私がお伝えする以上に、きっとこの美味しさが伝わるはずです♪

発芽大豆の豆乳フアンがたくさんたくさんになりますように☆☆






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おはようございます。
いつものピーマンです^^;。
緑色がきれいなピーマンがたっぷり出てきました。

うちでの夏のピーマンの食べ方は、茄子と一緒にポン酢浸しか、これ。。。






■じっくりおかかピーマン■

材料【4人分】

・大きいピーマン：：：：：：：：：：４個 ・にんじん：：：：：：：：：：：：：少々 [a] ・つゆ（希釈タイプ）又はだし醤油：：小さじ２程度 ・柚子胡椒：：：：：：：：：：：：：少々 ・鰹節：：：：：：：：：：：：：：：３ｇ

作り方

【1】ピーマン、にんじんは千切りにします。[a]は合わせておきます。 フライパンに油を熱し、ピーマン、にんじんの順に加え炒め、しんなりとしてきたら[a]を加え更にくったりとするまでじっくり炒めます。 火を止め、鰹節をたっぷり絡め、出来上がり～

すみません、、毎度のレシピですが^^;、今日は柚子胡椒風味をちょこっと。ほんのりピリッと柚子の香り、ご飯がすすんでしまいます^^;
朝、野菜室覗いた時に、あんまりにも占領していたので、お味噌汁の横で炒めてました。

ポイントは千切りとじっくりと炒める事。大きな大きなピーマン４個。朝から完売です！

うちのギャング達が「ピーマン大好き！」って言ってくれるのも、このじっくり。。。でピーマンの甘さを知ってくれたからだと思っています。



大きなピーマンもじっくりで、とっても少ないカサになってしまうので、あっと言う間になくなってしまいます。

朝から、緑色た～～っぷり摂って、元気一杯登校して行きました。チビは今日プールの日です♪♪





今日は七夕ですね。
「織姫さまが木を使って糸を紡んでいたから、そうめんを食べるんだよ～」とチビギャングが可愛く教えてくれました。
昨日は小学校で素麺メニューが出たそうです。


うちもこんばんは素麺メニューを入れてみま～す♪




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