切干だいこんと梅わかめのきんぴら

掃除機かけ終わると、ぐったりしてしまうここ数日、、、
小雨が降っていたり、湿度が高かったりすると予定変更。。。

明日、、明日、、と先延ばしにしていた農協、、、とうとう野菜室空っぽになってしまいました。






■切干だいこんと梅わかめのきんぴら■

材料【4人分】

・切干だいこん：：：：：：４０ｇ ・にんじん：：：：：：：：３０ｇ程度 ・乾燥わかめ：：：：：：：３ｇざくっと大さじ１程度 [a] ・醤油：：：：：：：小さじ２ ・みりん：：：：：：小さじ２ ・ザラメ（砂糖）：：小さじ1/2 ・中華だし（顆粒）：小さじ１弱 ・水：：：：：：：：小さじ２ ・梅干し：：：：：：中粒１個程度 ・ごま油：：：：：：少々

作り方

【1】切干だいこんは水で戻し、水気を絞り食べやすい大きさにカットします。 にんじんは千切りに、乾燥わかめはビニールに入れ指で上から細かく潰します。 【2】フライパンに油を熱し、切干だいこんを炒めます。にんじんも加え炒め、[a]を加え絡めながら炒めます。水分がなくなったら火を止め、ちぎった梅とゴマ油を絡め、出来上がり〜♪ヒンヤリと冷やして頂いても美味しいです！！

梅雨のお助け乾物レシピ＾＾

ドッサリとストックしてある切干大根は、梅雨じゃなくってもすごく良く食べる我が家です。

こ〜やって、「ひえ〜お野菜ない〜」とか「何かもう１品」とかの為にいっつもたっぷりストックしてあります。

切干大根は、炒めるのが大好きです！噛みごたえがたまらなく好きで、こ〜やってキンピラに仕上げるのが殆ど。
今日は仕上げに梅をちぎって混ぜてみました。

これがこれが、またまたﾋｯﾄ！！ﾏﾀﾏﾀ自画自賛~~;ｽﾐﾏｾﾝ、、
きんぴら味に、わかめの潮の香と梅の酸味が、、やめられなく止まらない！！

まだまだお昼前にたっぷり食べちゃった私です。

こ〜ゆうジメジメっとした日はビールなのかな？おつまみにも絶対に合うと思う、梅雨の日レシピです。





あるものだけで組み合わせて作った、梅雨の朝、、少し雨があがったので農協へ走り、まだ少し高めのゴーヤどうしても食べたくって、買ってきました。

やっぱりシーズン初は「味噌炒め」から！（←作り方はクリックしてご参考にして下さい）
今年もゴーヤレシピ、お楽しみにっ＾＾




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