fc2ブログ

HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

04 | 2009/05 | 06
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載,出演のお知らせ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


レシピ掲載中


応援よろしくねッ!


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2009年05月14日(木)

きんぴらゴボウのあたたかサラダ


新ごぼうが出てくると、買ってきては食べ、そして買ってきて。。と
頻繁にテーブルに土の香りが漂います。

土を落として、包丁の背で。。。の作業がが少し楽に、、そして柔らかくって、香りもいっぱいな新ごぼうが好きです。






■きんぴらゴボウのあたたかサラダ■

材料【4人分】

・新ごぼう:::::5,6本(120g)
・にんじん:::::40g程度

[a]
・醤油:::::::小さじ2
・みりん::::::小さじ1強
・ザラメ(砂糖)::小さじ1強
・だし汁::::::小さじ1

[b]
・酢::::::::小さじ2
・練りごま(白)::小さじ1
・ごま油::::::少々
・ラー油(お好みで♪)


作り方

【1】にんじん、ゴボウは千切りにします。
フライパンに少し多めの油を熱し、ゴボウ、人参の順に加え炒めます。

【2】[a]を加え、強火で炒め、水分がほぼなくなったら、火を止めます。粗熱がとれた頃[b]を全体に絡め、出来上がり~


さっと茹でてより、土の香りがたっぷりと残る炒めてから、、、が好きな私は、炒めた後にサラダ風にします。
サラダにする場合はいつも炒めてからなので、きっとココでも何度もご紹介したのかと思うのです。

今日のサラダはきんぴらにした後に、ちょこっとの酸味とゴマの旨さをプラス♪

千切りが面倒なら、こうやって太めに切っても食感香りともに美味しいです!!
甘辛ゴマクリーム味もゆちお気に入り、チョット自慢ナレシピです^^


すっかり冷めてから[b]の変わりにマヨネーズでもgoo~





箱ティッシュ朝から、鼻水がタラ~~~っと(お食事中な方失礼デス)。夕方には目がショボショボで、寝る直前までつけているコンタクトを外し、メガネでいます。


その正体はイネ科の花粉なんんだと、毎年この時期王子さまに教えて頂きます。。。

私は毎朝、兄ギャングとチビの足を引っ張ってベッドから引きずり下ろし起こしてあげるのですけれどね、、
兄の足を引っ張った瞬間、、、
「ぎくっ」っと、、、、、アップロードファイル


鼻と目と腰のトリプルダメージで、しばらく私の行動もスロー気味になりそうです、、、ハイ。。。。。
イネ科アレルギーのある方。。。一緒に乗り越えましょ~☆






色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ5sBold-CosmosPink(白-薄い背景用)色付きアスタリスク( ゚3゚)ノ6s-Blue(白-薄い背景用)いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)
にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ

(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ


○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
 | HOME |  ▲ page top