ギャング達２人とも春休みに入り、「お昼何にする～～？」の会話が始まりました。

特にだれのリクエストがあった訳でもなかったのだけれど、母のお稲荷さん思い出したら、急にたべたくなって♪

いっつもですが、作る前に材料を確認しない私^^;。油揚げは２枚しかありませんでした^^;。





■パラパラおいなりさん■

材料【3人分】

・油揚げ：：：：：：：２枚 ・塩鮭：：：：：：：：１切れ [a] ・醤油：：：：小さじ２ ・みりん：：：小さじ２ ・ざらめ：：：小さじ２ （又は砂糖） ・だし汁：：：小さじ２ ・炊いたご飯：：：：：５００ｇ程度 ・寿司酢 （ご参考までですが、↓私の酢飯の分量。甘めです） §固めに炊いたご：：：飯500ｇ §酢：：：：：：：：：大さじ2 §砂糖：：：：：：：：大さじ1強 §だし（顆粒）：：：：少々 §塩：：：：：：：：：小さじ1/2程度

作り方

【1】油揚げは熱湯にくぐらせ、水気を絞り油抜きをし、１×２?程度の大きさに切ります。 鮭は焼いて（トースターでもフライパンでも、お魚焼きグリルでも）、骨皮を除き、ほぐしておきます。寿司飯も作っておきます。 【2】鍋に[a]と油揚げを加え、中火で煮汁がなくなるまで含め煮し（数分です。うっかり目を放すとお鍋が焦げていたりして～～^^;）、冷まします。 【3】寿司飯に鮭、油揚げをさっくりと混ぜ、ラップで握ればできあがり～♪ゴマやカリカリジャコ、大根の葉っぱのふりかけ、などなど、いろいろな組み合わせでどぉぞ～～☆

母のお稲荷さんには、フレークにした鮭だったりじゃこだったりに、大根の葉っぱとかすりごまが、、とにかくたっぷり入ってました。

小食だった私たち姉妹に、一度にたくさんのお野菜と蛋白質を。。。と思っての母ごはんには、いっぱいエピソードも、そこから出来たたくさんの伝授レシピもあります＾＾。

その考えは私も一緒かも。。でもちょっと違って来たのは兄ギャングが大食いになってきた事。。
最近はもう私の食事量を遥かに越されています。。。

この日も目で食べられる！と兄と同じ量のこれを器に置いたチビは、案の定食べきれず。残りは兄がペロリ～と平らげていました。

そうそう、、パラパラおいなりさんのお話ですが、、
パラパラと散りばめた油揚げでも充分だな～♪と実感！包む作業も省けるし、カロリーoffにも＾＾

お味噌汁には大根の葉とちくわを入れて、あまっ辛い油揚げと酢飯が美味しい～～☆母っぽい春休みのお昼ごはんでした☆☆





昨日はチビギャング発表会♪♪

良く練習した成果がでました☆なぜかチビの場合はいっつも落ち着いて見つめている母です。。。

なんでも上の子って注目されるし、親も初めてでドキドキするし、、、チビは兄見て成長しているのでまぁ～要領も良い訳です。。。

どちらも私のかわいい～育てがいのある宝石時には大声で怒鳴りながらも、、面白く、ホンット楽しく子育てしてる私です。






いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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やっと、昨日くらいからつぼみが開いてきたな～～って見ていたら、今日は結構開花してました。
今週末はお花見日和ですね。





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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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