冬の間はほぼ毎週末、お鍋を囲むうちです。
残った白菜を、あったかいラーパーツァイみたいにしたくって♪




■白菜と油揚げのお漬物風な炒めもの■

材料【４人分】

・白菜：：：：：：：1/4個（４５０ｇ） ・油揚げ：：：：：：１枚 ・生姜みじん切り：：１かけ分 [a] ・酢：：：：：：：：：大さじ１ ・砂糖：：：：：：：：大さじ１弱 ・中華だし（半ﾈﾘﾀｲﾌﾟ）小さじ1/2 ・練りごま（白）：：：小さじ１ ・醤油：：：：：：：：小さじ２ ・ごま油：：：：：：：大さじ１ ・かつお節：：：：：：たっぷり

作り方

【１】白菜は繊維に反って７ｍｍ程度に切り、油揚げは小さめに切ります。 【２】フライパンに油と生姜を加え、火にかけ、生姜の良い香りがして来たら、白菜の芯の部分を加え炒めます。 透き通って来たら、残りを２回に分け加え都度炒め、油揚げも加えます。 【３】[a]を加え強火でサッと炒め、火を止めかつお節を絡め、少し粗熱がとれてからごま油も加え絡め出来上がり～♪

今シーズン４回目のお鍋、母は不調につき、買い物から男組み。
まぁまぁたっぷりのお野菜が残ってました^^;。

た～っぷりの白菜も、火を通せばキュ～っと栄養も凝縮♪
ラーパーツァイのあたたかバージョン、やさしい酸味がお漬物風。だけれど、箸休めじゃなくってたっぷり頂きたいおかずに出来上がりました～☆☆

これからの季節は、お弁当の隙間も白菜でカバーする事が多くなります。白菜レシピじゃんじゃん発信しまぁ～す＾＾♪♪



あっ！灯油買ってくるの忘れちゃった～＞＜
昨日の夜は、足の先が冷たくて冷たくて、、なかなか眠れませんでした。もうエアコンだけじゃ、靴下も１枚だけじゃ駄目ね。
夜はすっごく冷えますね～...明日は灯油買ってこなくっちゃ！


いつもお料理パワーをどうもありがとうございます～♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ～）

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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