みんなが大好きな鶏の唐揚げも、夏には酸味にお手伝いしてもらいます。
今日の竜田は、ひんやり～と頂きます☆





■鶏竜田のヒンヤリ甘酢浸し■

材料【４人分】

・鶏もも肉：：：：：：２枚（５６０ｇ） （醤油＋酒、又は塩胡椒） ・にんにくすりおろし：小１かけ分 ・片栗粉：：：：：：：適量 ・大葉：：：：：：：：適量 ★甘酢 ・酢：：：：：：９０ｃｃ ・砂糖：：：：：大さじ３ ・塩：：：：：：ふたつまみ ・淡口醤油：：：小さじ２ ・だし汁：：：：６０ｃｃ ・みりん：：：：小さじ２ ・ラー油：：：：お好みで

作り方

【１】鶏肉は一口大に切り、醤油+みりん（１：１）又は塩胡椒とにんにくに絡め、３０分程度おきます。 【２】甘酢の材料は全て合わせ、鍋でひと煮たちさせ、冷まし、ラー油を加えます。 【３】片栗粉を塗し、からりと揚げた鶏は暖かいうちに甘酢に絡め浸し、冷蔵庫でしっかり冷やしてから頂きます～

カリッと唐揚げホクホクも美味しいけれど、、
甘酢が衣にたっぷり浸み込んで、トロンってした衣。。ヒンヤリとした甘酢に大葉の風味♪♪～～
冷やして食べたことって無かった？けれど、、蒸し暑い夕暮れな夕食には、こんなおかずが最高ﾃﾞｽ。
ラー油のピリッとがこれまた食欲増進、、（ってまだ食欲低下してないんﾃﾞｽｶﾞ^^;）


もすこし、出汁味きかせて、素麺も一緒に入れて、お野菜も一緒に素揚げしてみたりして、、
ワンプレートな夕食もいいかもぉ～～(*^m^*)。。

またつくろ～～っと♪♪



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