にんじんとグレープフルーツのサラダ

昨日の夕方、なんかさびしいな〜と慌てて作ったサラダ。
これがヒットで＾＾慌てて夕暮れにシャッターきった１枚です。。




■にんじんとグレープフルーツのサラダ■

材料【４人分】

・にんじん：：：：：：：２本 [a] ・ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ（100%)：：：大さじ２＋1/2 ・オリーブオイル：：：：：：：大さじ２ ・酢：：：：：：：：：：：：：小さじ１ ・塩：：：：：：：：：：：：：小さじ1/4 ・クルミ：：：：：：適量（たっぷり目が美味しい） （１９０℃の電気オーブンで７分ロースト）

作り方

【１】にんじんはスライサーなどで細くきります。 くるみはロースト（少し手間だけれど、断然美味しくなるので是非香ばしい香りを引き立てて〜〜）し、冷めてから手で小さ目に潰します。 【２】にんじんは混ぜ合わせた[a]と和え、くるみを添えて頂きます〜

にんじんと柑橘類はとっても相性が良いので、グレープフルーツとも合うんだろうな〜〜なんてずっと思っていたのだけれど、
なんせグレープフルーツは私のフルーツNO1！剥いたらた食べちゃうんですよね、、ギャング達と取り合いしながら、、^^;

冷蔵庫に残ってたｼﾞｭｰｽ見て、なんとな〜〜く作ってみたドレッシングが、甘い人参に、、そして香ばしい〜クルミに合いました合いました！！
食事前、ギャング達に味見してもらうつもりでキッチンに呼び。。。すごく気に入って貰えたので、大慌てで写真撮りました^^;

雑な盛り付けでシツレイしてます^^;

今度はフレッシュな果汁で、果実も一緒に食べてみよ〜〜！彩りも可愛いし、ナッツとの食感もすっごく合うので、ワンプレートにちょこんとも可愛いﾃﾞｽyo＾＾




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