ＸＯ焼き鳥

この前タマタマ出来あがったチキンが美味しかったので、今日のランチはこれに決まり♪
これまたすっごく簡単なのに、なんだか贅沢な風味は、ちょっと贅沢なＸＯ醤の風味なんだよ♪




■ＸＯ焼き鳥■

材料【４人分】

・鶏もも肉：：：：：：：２枚（500ｇ〜600ｇ） [a] ・長ネギ（青い部分ザクッと切る）：１本分 ・ＸＯ醤：：：：：：：：：：：：：大さじ１ ・醤油：：：：：：：：：：：：：：大さじ２ ・ごま油：：：：：：：：：：：：：小さじ１ ・水飴：：：：：：：：：：：：：：大さじ１＋1/2 （砂糖小さじ２程度に代用しても♪）

作り方

【１】鶏肉は筋をとり、切り込みを入れ均等な厚みにし、半分の大きさにします（１枚でもOK♪）。 【２】合わせた[a]に絡め、１時間程度置きます。天板に網をのせ、その上に鶏肉を皮を上にし広げ並べ、２３０℃（余熱あり）のオーブンで１５分〜１８分焼き出来上がり〜。 表面に焦げ目が出来てきた頃が美味しいです☆ （オーブンは電気オーブン使用してます） [すすす〜〜〜っかりレシピ書くのを忘れてました^^;、20日追記]

それを食べた事があるのはＯＬ時代に２回ほど、、皮がパリっとしていて美味しかったﾅ。。

いつだったか、主人と北京ダックの話しをていたら、ムショウに食べたくなって、、、、
ウィキペディアによると、なんだか難しい工程かいてあったけれど、水飴塗ってパリパリに焼き、甜麺醤を塗って食べる。

もっちろん鶏肉で、北京ダックの風味だけでも出来ないかな〜って思い、水飴もネギも甜麺醤も漬け込んで焼いてみようと（これまた私的思想、、思いっきり大雑把）
ところが。。。肝心な甜麺醤が小さじ１程度しか残ってなくて、、、
それじゃ〜〜とＸＯ醤使って作ったのが、、美味しくて、

その後、甜麺醤があってもこれを何度も食べてます。ＸＯが贅沢なので、チキンじゃなくって合えて焼き鳥にしてみました^^;


お友達が中華オコワを持って行くね〜〜♪ってくれたので、中華風なランチにしようと、、、

とっても具沢山のモッチモチなおこわ。。銀杏と筍の風味がすっごく美味☆☆
お腹いっぱいなはずの夕方、お握りにして、ギャング達と取り合いして食べていたのは、、私です



・・・・・と言っても、チキン以外は全く中華風じゃないじゃない

жこの前の冷たいスープサラダは柚子胡椒の風味
жオレンジとサーモンのサラダに
жセロリのいかくんマリネ
ж焼きそら豆

んふっ〜〜密か〜にリクエストしたよね、私、

アールグレイのシフォンはお気に入りのケーキやさんのより好き〜〜〜！！
カットしてからとろ〜〜んと生クリームをた〜〜〜〜〜〜っぷり添えて、頂きました。
この間頂いたチョコバナナのタルトも最高だったもんな〜〜ありがとっ♪


食べる事大好きなこの３人、、集まると食べものの話しが面白い、ついつい奥深く話し込んでるし。
まぁ今日も良く話した話した、、
そして、私は食べた食べた。。


茶葉の中から、一連のジャスミンがフワフワ〜〜っと浮かび上がってくる花茶が、お腹いっぱいの胃を爽やかにしてくれました。

みんな、ありがとっ！




いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜）

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