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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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雑穀と小松菜の煮もの☆
 |
毎日お味噌汁に小松菜が入ってるうちですけれど、今朝は昨日の残りのポタージュ（←美味しかったのできちんとレシピ作りま〜す）。
だから小松菜は夕飯に食べる事にしました。
ご飯に入れ忘れた雑穀と一緒に、コトコトと。
■雑穀と小松菜の煮もの■
| 材料【４人分】 |
|
| 作り方 |
【１】鍋にだし汁と雑穀を加え、火にかけます。煮たって来たら５程度コトコト煮込みます。 |
仕上げはトロミをプラスしたら美味しいだろうな〜って思いながら、コトコト、、
雑穀がちょ〜ど良いトロミをつけてくれました。いい感じで小松菜に絡まってプチプチ〜っと口に入って来ます♪
生姜の爽やかさが感じるだしが、初夏のムシムシっとする朝ごはんにも良さそうﾃﾞｽ＾＾
小松菜フアンの方♪是非どぉ〜ぞ☆
今日はこれを冷蔵庫でひんやりさせて、夕食に食べようと思います☆（ヒンヤリバージョンの感想は後ほど〜＾＾）
またガソリンが値上がりするそ〜なので、朝一で農協行って、スタンド寄って来ました。もうすでに列が出来てましたね〜〜
すか〜っと晴れた月曜日、窓から気持ちぃ〜風が入って来てます！今日は園までお迎えに行ってきまぁす
今週も、ニッコリ笑顔で過ごしましょ〜〜＾＾
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ベーコン＆チーズロール
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私は噛みしめるパンが大好き。
ぎゅっと噛んで、粉の風味がフワ〜〜ッって香ってくる時が最高に好き。
ベーコンエピを簡単に出来ないかな〜と出来たパン、出来立てガブッと！カリッっと響くんですよ〜〜！
■ベーコン＆チーズロール■
| 材料【１０個分】 |
・フランスパン粉：：：：：：３００ｇ |
フランスパンが美味しい私のお気に入りパンやさん！お店に行くといい香りで出迎えてくれているのに、、≪今月は毎週水曜日お休みにします。。≫
ちゃんと頭に入れておいたつもりが、２度も水曜、、、閉まったドアに貼り紙が出迎えてくれました。
バターも無ければ、物価の上昇、、、そうですよね。。
まだまだ、ハード系のパンは敷居が高いので、わたし私風に簡単に、、だけれど、私好みなパンに出来上がってﾜ~ｲ。
粉チーズとベーコンをクルクルっとしています。
出来立てを人差し指と親指の２本指つかって、、ホカホカをガブッと頂きました！
カリッと香ばしい粉の味にチーズの香ばしさ、ベーコンの塩味が最高
＾＾
カフェオレにもお酒にも。。。合いそうなパンです
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わ〜〜ん、また週末雨だぁ〜！
今週は平日ずっとお天気もって、チビは毎日プールに入ってご機嫌で帰ってきてました
。
休日はおとなしく過ごしますかっ、、、バーゲン始まってますﾖ＾＾
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にんじんとグレープフルーツのサラダ
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昨日の夕方、なんかさびしいな〜と慌てて作ったサラダ。
これがヒットで＾＾慌てて夕暮れにシャッターきった１枚です。。
■にんじんとグレープフルーツのサラダ■
| 材料【４人分】 |
・にんじん：：：：：：：２本 |
| 作り方 |
【１】にんじんはスライサーなどで細くきります。 |
にんじんと柑橘類はとっても相性が良いので、グレープフルーツとも合うんだろうな〜〜なんてずっと思っていたのだけれど、
なんせグレープフルーツは私のフルーツNO1！剥いたらた食べちゃうんですよね、、ギャング達と取り合いしながら、、^^;
冷蔵庫に残ってたｼﾞｭｰｽ見て、なんとな〜〜く作ってみたドレッシングが、甘い人参に、、そして香ばしい〜クルミに合いました合いました！！
食事前、ギャング達に味見してもらうつもりでキッチンに呼び。。。すごく気に入って貰えたので、大慌てで写真撮りました^^;
雑な盛り付けでシツレイしてます^^;
今度はフレッシュな果汁で、果実も一緒に食べてみよ〜〜！彩りも可愛いし、ナッツとの食感もすっごく合うので、ワンプレートにちょこんとも可愛いﾃﾞｽyo＾＾
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ささみのサクサク焼き
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高タンパク低カロリーなささみ肉。うちではチンして割いてお野菜をたっぷり食べる時に良く使います。
主菜で頂く時は、もっぱらフライ系！
主役はささみに決めていたので、フライ系でガツガツ〜サクサクっと頂きましょ〜
■ささみのサクサク焼き■
| 材料【４人分】 |
・鶏ささみ肉：：：：：：：：８本（４００ｇ） |
| 作り方 |
【１】ささみ肉は縦半分に開き[a]に１０分〜１５分絡めておきます。 |
私が高校生くらいの頃、、私達がハマッテいた大好きなハンバーガーやさんのフライドチキンを母が食べ、、
実験しながら作ってくれたのを思い出しました！。母も結構実験好きだったんだよねー
あのカリッと感はなんだったんだろ？母に聞いても絶対に忘れてるﾃﾞｼｮ、、、
と、、、私も実験。。もち粉でも試してみたけれど、ブブ〜〜〜！
その横にあった白玉粉。。粉っぽさが残っちゃうかな〜？って思ったけど、わぁ〜〜い！！
大成功！！＾＾
ギャング達が大喜びしてくれました。
よって残りのササミの衣はもち粉です＾＾
味付けはこの前お友達から頂いた梅酒で優しい季節感を
も少し薄力粉とか片栗粉でブレンドしてもカリッと感アップするだろうな〜〜
？と実験は続くけど、、まずは出来立て！！お手軽サクサクチキン！ご報告しま〜す＾＾
レシピは４人分と書きましたが、家では３人分でした^^;あしからず。
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自家製梅シロップ、梅フルーツスカッシュ
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そうそう、この前お友達と一緒に飲んだ梅スカッシュ♪、、、
出来た梅シロップで食前にヒンヤリ〜として貰いました♪
■自家製梅シロップ、梅フルーツスカッシュ■
| 材料 |
●梅シロップ |
| 作り方 |
【１】青梅はヘタを取り除き、洗って、水気を良くふき取ります。 |
梅だけじゃなくって、「なんだろ？この風味〜」ってフルーツにシュワッとをプラスすると、爽やかな初夏のおもてなしに。
長期保存は、梅を取り除いて、容器の口をあけて、熱湯の中へ容器ごと、１０分〜１５分煮沸後。蓋をして♪
冷凍保存もＯＫです☆
梅はそのまま入れておくと、腐食し易いので、なるべく早めに引き上げます。
漬かった梅は潰して、お砂糖と一緒に梅ジャムに、そのままカリカリっと、照り焼きのおソースに。お菓子作りなんかに活躍します〜。。
今年は、moeちゃんママに梅酢頂いちゃった〜＾＾嬉しい〜〜〜！早速昨日は酢飯サーモン丼に♪
フルーティーなお酢を使うと、みんながちょっとお上品な味わいに変わっちゃうから魔法みたい！
お料理心を活発にさせてくれてます〜〜☆☆☆夏のすっぱ系レシピ、、お楽しみに〜〜〜
ちなみに、梅干は母に依頼済み＾＾
そうそう、先日頂いた梅酒も大切に、チビチビ〜っと使ってます＾＾
そうそう、そうそう、、、私の妹が大の梅好きで、、梅と名の付くものなら何でも食べてました。
ちっちゃい頃は、父の梅酒の梅をカリカリ、、いっつも真っ赤な顔してたっけ
。。。。そんな妹も２児の母か〜〜〜〜〜梅シロップ作ったかな？？
会いたいﾅ〜〜〜久々に。
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少し肌寒いくらいな、心地いい〜風が入って来てます。気持ちの良い週明けですね〜〜
今週も楽しく過ごしましょ〜〜☆
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北欧グラタン
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北欧のお料理って言うと、これ！
結婚当初すっごくハマッテ、嘘じゃなくって１週間に１度の頻度で作って、もう暫く見たくない〜〜ってくらい食べました。
簡単なのに、ホントに美味しい！ズッキーニが安くなって来たので、一緒に。
■北欧グラタン■
| 材料【４人分】 |
・玉ねぎ：：：：：：大きいの１個 |
| 作り方 |
【１】玉ねぎは薄く、ズッキーニは５mmにスライスします。じゃが芋は８ｍｍ角の拍子木切りにします。 |
勝手にネーミングしましたが、かわいい名前があるのですが、覚えてません。。
牛乳と生クリームの比率はお好みで、濃厚なグラタンがお好きな方は、100cc以上にしても美味。
あっさりがお好きな方は牛乳たっぷり目（このレシピ程度）がgoo〜☆。
塩気はアンチョビだけ。メーカーによってかなり塩分の違いがあるので、フライパンの中のクリームを味見しアンチョビか塩で調整します。
色々と書いていますが、、とにかく適当で、かなり美味しくできるんですﾖ♪
じゃが芋は水に晒さず。そのでんぷんがトロ〜ンと感をＵＰしてくれます。
お友達お手製、オレンジとグリーンが素敵なランチマット。この色を見ていたら、このグラタン食べたくなりました。
夕方急に思いつき、役者は勢ぞろい！ついでにズッキーニも入った訳です。
こんな素敵なマットをさら〜〜っと作っちゃうyasuさん。。憧れちゃう、、、どうもありがと〜〜〜♪♪
思いついてから焼くまでホンノ数分。お手軽です！
新玉ねぎと新じゃが、ズッキーニも美味しいこの季節に是非
久々にメロンパン、焼けました。
週末、、雨にも負けずに楽しくお過ごし下さいませっ〜〜〜〜〜ゆち
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ＸＯ焼き鳥
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この前タマタマ出来あがったチキンが美味しかったので、今日のランチはこれに決まり♪
これまたすっごく簡単なのに、なんだか贅沢な風味は、ちょっと贅沢なＸＯ醤の風味なんだよ♪
■ＸＯ焼き鳥■
| 材料【４人分】 |
・鶏もも肉：：：：：：：２枚（500ｇ〜600ｇ） |
| 作り方 |
【１】鶏肉は筋をとり、切り込みを入れ均等な厚みにし、半分の大きさにします（１枚でもOK♪）。 |
それを食べた事があるのはＯＬ時代に２回ほど、、皮がパリっとしていて美味しかったﾅ。。
いつだったか、主人と北京ダックの話しをていたら、ムショウに食べたくなって、、、、
ウィキペディアによると、なんだか難しい工程かいてあったけれど、水飴塗ってパリパリに焼き、甜麺醤を塗って食べる。
もっちろん鶏肉で、北京ダックの風味だけでも出来ないかな〜って思い、水飴もネギも甜麺醤も漬け込んで焼いてみようと（これまた私的思想、、思いっきり大雑把）
ところが。。。肝心な甜麺醤が小さじ１程度しか残ってなくて、、、
それじゃ〜〜とＸＯ醤使って作ったのが、、美味しくて、
その後、甜麺醤があってもこれを何度も食べてます。ＸＯが贅沢なので、チキンじゃなくって合えて焼き鳥にしてみました^^;
お友達が中華オコワを持って行くね〜〜♪って
くれたので、中華風なランチにしようと、、、
とっても具沢山のモッチモチなおこわ。。銀杏と筍の風味がすっごく美味☆☆
お腹いっぱいなはずの夕方、お握りにして、ギャング達と取り合いして食べていたのは、、私です
・・・・・と言っても、チキン以外は全く中華風じゃないじゃない
жこの前の冷たいスープサラダは柚子胡椒の風味
жオレンジとサーモンのサラダに
жセロリのいかくんマリネ
ж焼きそら豆
んふっ〜〜密か〜にリクエストしたよね、私、
アールグレイのシフォンはお気に入りのケーキやさんのより好き〜〜〜！！
カットしてからとろ〜〜んと生クリームをた〜〜〜〜〜〜っぷり添えて、頂きました。
この間頂いたチョコバナナのタルトも最高だったもんな〜〜ありがとっ♪
食べる事大好きなこの３人、、集まると食べものの話しが面白い、ついつい奥深く話し込んでるし
。まぁ今日も良く話した話した、、
そして、私は食べた食べた。。
茶葉の中から、一連のジャスミンがフワフワ〜〜っと浮かび上がってくる花茶が、お腹いっぱいの胃を爽やかにしてくれました。
みんな、ありがとっ！
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ドライトマトとチーズのペペロンチーノ
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朝から、夢中で色々としていたら、気付いたらお昼過ぎ、、どうりでお腹ペコペコなワケだ。。
ギャング達と一緒だとなかなか鷹の爪使えず、、ずっと食べたかったペペロンチーノ。
■ドライトマトとチーズのペペロンチーノ■
| 材料【１人分】 |
・パスタ：：：：：：：：９０ｇ |
| 作り方 |
【１】パスタを茹ではじめます。ドライトマトは熱湯で戻し、キッチンペーパで水分をとります。 |
ちょっと贅沢ぺペロンチーノ。。トマトの酸味が口の中に入ってくると、すごく嬉しいんです！
チーズが全体を優しい感じにしてくれて、これならピリッと好きな兄ギャングが居たら、ペロリ〜と食べられちゃうだろうな〜〜
なんて思いながら、朝の残りのお味噌汁と一緒に、、ペロリ〜と食べちゃったのは私です。
ガバッと掴むとだいたい自分の食べたい量のパスタ。。いつもより少々多めだったわっ、、^^;
明日もがんばろっ〜☆いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜） |
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トマトとオクラの冷たいスープサラダ
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どうやら、夏野菜が出てくると、、、毎年こ〜〜ゆうのを作りたく（食べたく）なるらしい、私。
■トマトとオクラの冷たいスープサラダ■
| 材料【４人分】 |
・ミディートマト：：：：：：１人１〜２個程度 |
| 作り方 |
【１】トマトはちょっと切り込みを入れ、熱湯にさっと通し、湯むきします。 |
私は、全部がキ〜〜ンと冷たいより、トマトやオクラは常温で、そこへ冷たいスープを〜。スルスル〜〜〜っ食べちゃって、、
あ〜〜〜もっと合っても良かったな、、と後悔。。。よってレシピはお好み分量にしてみました＾＾
前みたく、贅沢にあさりの出汁じゃないし、お野菜も２種類だけ、、
ホントに思い立って、即席で作ったのに、みんなスープ(?）まで、勢い良く飲み干してました^^;
オクラを一緒に浸しておくと、スープがトロ〜〜んとなって、こっちもお勧め♪
ちょこっとを前菜感覚で、夏のおもてなしにもいいなっ〜〜☆
食欲ない真夏に夏野菜た〜〜っぷりと一緒に。バジルオイルも添えてみたり、、、
今年は昆布茶バージョンで行きましょっ＾＾
今日もスカ〜〜っと晴れて気持ちの良い１日でした。
夕方の風がココチ良くって、私もツイツイ公園に長居。。。
今週も楽しく、元気に行きましょっ♪
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炊飯器チーズケーキ
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最近、１０年働いてもらった炊飯器を新しいのにかえました。
お釜の塗装ははげてるし、たま〜に炊けなかったりな日もあったけれど、、まぁ〜良く頑張ってくれました。
ギャング達の離乳食の時は、自分達のご飯と一緒にカップでお粥、茶碗蒸しに、ちょこっと煮物、銀紙で包んだ蒸し焼き芋、、
多い日は週に３度もの炊き込みご飯。。。
そんな事もサラリ〜とこなしてくれた、右腕的存在な炊飯ジャー。。。。。
そして私は思ったのです。。。久々にドキドキな実験でした。炊いてる間、ソワソワしてました。
失敗したらどんな風にリメイクしようか？ってそればっかり^^;
■炊飯器チーズケーキ■
| 材料【直径20cm、５合炊きの炊飯釜使用】 |
・クリームチーズ：：：：：１５０ｇ |
| 作り方 |
●クリームチーズと卵は常温にしておきます。 |
せっかく炊飯器でお手軽に、って思ったので、工程も超簡単にシンプルにしてみたかったんです。
全て手動の泡だて器で混ぜるだけ。ひとつ手間と言うならば、粉を振るった事かな？？
カチカチになっちゃうかな？焦げ焦げになったら、どうリメイクしよぉ〜〜？早炊きじゃ固まらないかな？ブツブツになっちゃうかな〜〜？
《あ〜〜クリームチーズも卵も無駄になりませんよ〜〜にっ》ってソワソワしてました。。
ドキドキしながらジャーを開けた瞬間はちょっとしたガッツポーズ＾＾嬉しかったっ。ンフッ
☆
バターの代わりはクリームチーズ。ムッチリとしたケーキは、生クリームやジャム、チョコシロップなんか添えて、お菓子感覚に。蒸しケーキ感覚で、朝食にも良いわ〜〜〜クリームチーズと相性抜群の柑橘の香りは少なくせず、多くせず、この分量が良いな〜
などなど、感想多々です。
焼きたてのフワッフワも良い！そして冷蔵庫でしっかり冷やして、キュッとしまったこのケーキも最高！！デザート感覚がUPします♪
炊飯器に入れて、３０分弱で立派なデザート 兼 朝食！
ホカホカを頂く予定なら、今の時季なら寝る前にクリームチーズと卵を常温に置いておけば、朝起きてからスイッチオン！
ちょ〜どお腹の空いた頃に食べられます＾＾
残りは冷やして３時のおやつに＾＾
なぁ〜〜んてタイムスケジュールも考えちゃったりして。
この黒く光る焦げ目具合がいいでしょ〜〜〜＾＾
失敗なし！手間なし！洗物少なし＾＾
炊飯器ケーキ、、まだまだ色々バージョン実験まだまだ続きますっ
＾＾
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梅雨真っ只中ですが、、来週の週間予報は、全て晴れときどき曇り、、、、あらっ。。ｵｶｼｲですね、、、みなさん、素敵な週末をお過ごし下さいっ☆
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空芯菜（エンサイ）とドライトマトのにんにく醤油炒め
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これから、秋にかけて出てくる空芯菜。
大好きな野菜です！！にんにくとの相性が良くって、老化が結構早いので、買ってきたその日に慌てて炒める私。。
葉っぱのとろ〜んと食感と茎のポッキっとな食感に。。。
■空芯菜とドライトマトのにんにく醤油■
| 材料【４人分】 |
・空芯菜（エンサイ）：：：：：１６０ｇ |
| 作り方 |
【１】ドライトマトは熱湯で戻し、キッチンペーパーで水気をふき取りみじん切りにします。 |
その食感を想像しただけで、食欲そそられてしまった私。。
そうだ！もうひとつ食感をいれてみよ〜〜！と仲間に入れたのが、アーモンドスライス♪
そして、ほんの〜りな甘酸っぱさのお手伝いはドライトマト！
これがこれが、ハマリマシタ！！
ちょっと冷やして前菜感覚に食べてもいいな〜〜☆と思いながら、私の分、、いつもより多めに器に分けちゃったりして^^;。。
ドライトマトとア〜モンド、このにんにく醤油の空芯菜と絶妙なマッチです♪
中国野菜の空芯菜。袋には[エンサイ]と書かれてありました。
まだまだ日本にドップリ馴染んでいなくて、キチンとした呼び名が定まっていないのでしょうね。
葉や茎が茶色に痛んでなく、葉がピ〜〜ンと緑に張っている新鮮なものがお勧めです。
とにかく美味しいので、出合ったら是非♪にんにくとお醤油、油で炒めて見て下さい。
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夕方、北側の部屋の窓から入ってくる風が、な〜〜んとも気持ちが良くって、梅雨を忘れていました。ポチポチと雨降ったりするけれど、ジメジメ〜〜っとな朝もあるけれど、スカ〜〜っと晴れる日も多いですね。今年の梅雨は。
クセっ毛の私にはありがたい！
前髪のクセがウネェ〜〜っとなるので、オデコ全開でパッチンドメ止めてる毎日です。
美容院行かなくちゃ、、、
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アジのカレーパン粉焼き、蛍
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鯵の開きにくっ付けて焼くだけ。
相変わらず、手抜きな１品です^^;。
■アジのカレーパン粉焼き■
| 材料【３人分】 |
・鯵（開き、片身）：：：：：６枚（３６０ｇ） |
| 作り方 |
【１】鯵はしっかり水気をふきとり、両面に合わせた[a]をこすりつけます。 |
夏が近づくと、ついつい出番の多いカレー粉。なんだか毎日、パラパラ〜っとフル活用してます。
相変わらず、繋ぎにマヨネーズ、加熱するとジュワ〜っと出てくるオリーブオイルにコンガリとしてもらいます。
この香りを嗅いでいたら、ムショウ〜〜にガーリックライスと食べたくなり。。即効で作ってのせました。
崩しながら、食べる鯵が、、美味い！！＾＾
真夏のワンプレート丼にも活躍しそ〜〜な一品です＾＾
亡霊写真、、、、じゃないです。
昨日は主人がお休みだったので、夕食早く食べて、蛍を見に行きました♪
どんなに頑張っても、こんな画像しか撮れなかった--
小春ちゃんが難しい〜〜！って言ってたけれど。
やっぱりカメラウーマン小春ちゃん凄いな〜〜！！
私の腕ではこれが精一杯です〜〜〜〜^^;
あんなにプカプカっとたくさんの蛍を見たのは久しぶり、ギャング達も捕まえて夜の田んぼ道を楽しんでました。そんな雰囲気は、小春ちゃんちで是非どうぞ♪♪
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生ハムとごまサラダのバルサミコピザ
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チビギャングのリクエストによって、ピザ。
何度もココでご紹介してますが、、いつものサラダピザにミックスピザ。
今日の生地はこの前のパンの残りの胚芽をプラスしました。
思いついたよ〜に、夕食のテーブルで撮影したので、なんだか^^;。。の写真ですが、、ﾕﾙｼﾃｸﾀﾞｻｲ。
■生ハムとごまサラダのバルサミコピザ■
| 材料【４人分】 |
жピザ生地ж |
うす〜く焼いた生地に、
生ハムとルッコラにバルサミコ酢+オリーブオイルたっぷり！これがんもぉ〜〜美味しいんですよ！
ルッコラの代わりに、サラダにすりゴマた〜っぷり。バルサミコ酢は少し加熱し、煮飛ばすと更に美味しさＵＰです。
いつもは強力粉だけの生地だったのですけれど、胚芽（ホントに残りの少しだったけれど）ちょっと入っただけで、
生地の弾きが少なくなって、伸ばしやすかった♪
もう少しカリッと〜〜コンガリ焼けば良かったな〜〜とコンガリ好きな私は。。。
主人はフワフワ感がある方が好みなんですって〜〜。
焼き時間で、お好みピザ調整してみて下さい☆
もうひとつは、ベースはケチャップ＋クレイジーソルト。
トッピングは新玉ねぎ、ピーマン、舞茸、ベーコンにチーズ。これに海苔が一緒だったり、コーンがのっかったり、、色々です。
月曜日って、ウォーミングアップの日みたい、、
そう、、水泳で言うなら、ゆっくりフォーム確認しながら泳いで、コンディションを整えてるあの時みたいな。
フォームを確認しよ〜〜と思いながら１日が終わってしまったのですが
そんな月曜日がもうすぐお終い。明日からの競技、全力を尽くして元気に行こう！！
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たまには、泳がなくちゃ、、、今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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胚芽と蜂蜜のパン
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とっても美味しい胚芽パンを食べて、早速。。。
■胚芽と蜂蜜のパン■
| 材料【４人分】 |
・強力粉：：：：：：２６０ｇ |
このパン、、今まで自分で作ったパンの中で、私、１番好きかも！！
毎度自画自賛で、失礼しますが、、これはホントッ私好み〜〜！！胚芽の香ばしい香りと蜂蜜のﾎﾝﾜﾘと香る甘み、そしてこの噛み応え。
ん〜〜〜〜〜
美容と健康に大切なビタミンＢ群、ミネラルもたーっぷり含まれている胚芽。
空焼きして香ばしい香りをた〜っぷり引き立ててから使います。
初めて胚芽パンを食べた時、きっと蜂蜜の香りと合うだろうな〜〜♪と思って、、、
少し噛みしめるパンにしたかったので、水分量、オリーブオイルの量、蜂蜜の量、、、と実験しながら出来ました☆☆
お料理もだけれど、パン作りの時も、始める前の電卓片手な時間も、私の大好きな時間♪。
作る前のワクワクテンションが高まります！！
きっと、これから私の中の定番パンになるはず！！
そのままで、すこ〜しトーストしてスプレットチーズと一緒に。。。ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ
パン好きにはたまらないパンなのです♪♪
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜） |
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登山にはね、駄菓子を１人200円分持って行くのです。それを少しずつ食べながら、、も楽しみの１つ。
２人に付き合い、駄菓子やさんへ。宿題の計算は遅くても、駄菓子の計算は速い！！
消費税込みで、適当に計算しているのだろうけれど、「１９９円ねっ〜」のお婆ちゃんの声。さすが！兄ギャング。
当たりがたくさんあると良いね！
皆さん！素敵な週末をお過ごしくださいねっ
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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ひじきと炒り卵のサラダ
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炒ってるけれど、サラダなのは、冷めても冷たくっても美味しいから♪
これからの季節は、乾物くんは助っ人♪
鉄分とカロチンたっぷり卵も一緒で栄養面では◎な、ナムル風サラダです♪
■ひじきと炒り卵のサラダ■
| 材料【４人分】 |
・ひじき（乾燥）：：：：：大さじでザクッとすくって３杯（１５ｇ） |
| 作り方 |
【１】ひじきはたっぷりの水で戻し洗って、ザルにあけしっかり水気を切ります。 |
この前、炒り卵と一緒にした小松菜のナムルがお気に入りなので、、また炒り卵と一緒♪雨の日メニューに、これ良いわ〜〜☆☆
私は、冷めたくらいが好き！ごま油やほんのりにんにくナムル風が美味しいんです。
塩もみした薄切りキュウリと合わせるとシャキッと感も一緒になって、また変わったサラダナムル！おつまみにも良いかもっ〜♪
お弁当に小分け冷凍もOK♪主人のお弁当の隙間に大活躍(*^m^*)
鉄分はた〜っぷり摂取しているつもりでも、体に吸収し難いんです。ビタミンＣを多く含む食べ物とか、タンパク質と一緒に食べると吸収を助けてくれるんですﾖ♪
だ、か、ら、ビタミンｃを含んだにんじんとひじきの組み合わせ、卵も一緒で、尚良いでしょ〜〜〜♪♪
（私は、若い頃から鉄欠乏症で｡｡｡体質なのでしょうけれど、、それで小松菜毎日食べています。油揚げと一緒のお味噌汁が多いなっ〜〜）
あ、、ゆちのワンポイントアドバイスでした☆
今日はチビギャングの参観日、お教室では撮影禁止だったので、運動会みたいですが、朝の体操中。
朝のインターネットの予報では、雨が降り始めるのは１８時から、太陽も出ていたし、なんの疑いもなく、そして雨具も持たずに社会見学に。。ルンルンで出かけた兄ギャング。。
なんとまぁ〜予報はまったく外れ、お昼前から土砂降り--。。。
あ〜〜ビッショビヨで帰って来るんだろうな〜、電車やバスの中で濡れてて迷惑かけてないかな〜〜〜？と参観中もソワソワ、、、
嬉しそう〜に帰宅した兄ギャング、ドライで帰宅＾＾
１日中、校長先生にアイアイ傘をして頂いたたそうで。。。お弁当一緒に食べる約束までして、海苔巻きと先生のお握りと交換まで
。。。。。。こ、、校長先生、、お世話になりました。。
いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪（ｵｳｴﾝヨロシクｯ〜） |
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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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ちょっと中華な筑前煮
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出来りが、なんだか肉じゃがにも見えました。。^^;
ここ数日、ごぼうの香りが食べたくって、豚汁にしよ〜か？筑前煮にしよ〜か？？と考え、今日は忘れずにごぼうを購入♪
れんこんもなければ、里芋も筍もこんにゃくもないのですが、、、、、
■ちょっと中華な筑前煮■
| 材料【４人分】 |
・鶏もも肉：：：：：１３０ｇ |
| 作り方 |
【１】干し椎茸は水で戻し、４等分程度に斜めに削ぎ切り。しいたけは１／４（大きければ１／６くらい）の大きさに切ります。 |
ごぼうの土の香りが大好きです。だから私は酢水に晒したりは合えてしなくって、そのアクと言われる香りを思いっきり楽しみ、頂きます♪
こう見ると、筑前煮って冬のお料理なのかなっ？主人の実家ではお正月料理で並んだりもするし。。。
里芋じゃなくって、新じゃが。それに新玉ねぎまでも一緒にコトコト煮こんで、初夏の筑前煮♪
中華風味にしてみました。。（あ〜〜そうだ！練りゴマを加えよ！って思ってたの、、忘れてたなっ〜〜）
うちのギャング達、筑前煮大好きなんです。果たして肉じゃがだと思って食べていたのか？不明ですが、、
２人ともお代わりしてました。
ごぼうの香りいっぱいな初夏の筑前煮です＾＾
梅雨の晴れ間って、、忙しいですよね〜。太陽見ると、布団を干したくなる。あ〜これも！あれも！とお洗濯したくなる。明日は兄ギャング、社会見学で港めぐり♪えらく楽しみにしてるので、お天気もちますよ〜〜に、、
雨だとビショビショで帰宅は確約ですからね
。。。