にんたまサラダ

日曜にライ麦パンで卵サンド。。
ゆで卵が一個残っていたので、人参と合わせてサラダに♪。




■にんたまサラダ■

材料【４人分】

・にんじん：：：：：：：１本（１５０ｇ） ・鶏がらスープ顆粒：：：小さじ１／４ ・水：：：：：：：：：：小さじ２ ・ゆで卵：：：：：：：：１個 ・オリーブオイル：：：：小さじ２ ・お好みの塩

作り方

【１】にんじんは千切りにし、水＋鶏がらスープを合わせ、耐熱容器に入れ蓋をして、レンジ（６００ｗ）で１分３０秒チン！ 蓋をしたまま冷まします。 【２】ゆで卵は細かく潰し、オリーブオイルと合わせます。（１）と絡め、塩で味を調え出来上がり〜

本当は簡単にマヨネーズと和えて。。って思ったのだけれど、サンドウィッチで売り切れちゃったので。オリーブオイルで代用☆
あま〜いにんじんにオリーブの香りと岩塩。香り豊か〜な人参サラダに変身しました。
いつもの金平風のにんじんた〜っぷりも良いけれど、夏にはこんなサラダがいいな〜♪

ワンプレートランチにもオレンジと黄色が華やかな演出してくれそっ(*^m^*)


オリーブオイルじゃなくってごま油、お塩じゃなくってお醤油ちょこっと。。こっちもおいしそっ＾＾


、、、あ、書き忘れましたが、にんたまは、忍者じゃないですよっ。
人参と卵のにん。たま。で〜す＾＾



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月曜ですねっ♪今週も元気に張り切ってゆきましょーっ☆

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