いちごのチーズケーキ

連休２日目、昨日は川辺でミニミニバーベキュー♪
今日は５時起きで登山の予定〜。おにぎり作って、いつもより多めの飲み物用意して〜さぁ〜出発〜！
って思ったら、怪しい雲行き。。。

予定変更して、お家でまったり。こどもの日のおやつです。




■いちごのチーズケーキ■

材料【18×18cmの四角い型１台分】

・いちご：：：：：：２３０ｇ ・砂糖：：：：：：：３０ｇ ・レモン汁：：：：：小さじ２ ・生クリーム：：：：８０ｃｃ ・クリームチーズ：：１５０ｇ ・砂糖：：：：：：：３０ｇ ・卵：：：：：：：：２個 ・コーンスターチ：：大さじ１＋1/2 ・いちごのリキュール：大さじ１ （無ければラム酒などで代用）

作り方

【１】いちごは潰し（FPやミキサーなどでも）砂糖、レモン汁と合わせ、レンジで２分チン！粗熱を取り生クリームと合わせます。 【２】常温で柔らかくしたクリームチーズは、砂糖と合わせすり混ぜ、溶き卵、（１）も加え更に良く混ぜ合わせ、振るったコーンスターチとリキュールも加え合わせます。 【３】型に流し込み（ここでは空焼きしたタルト台の上に流し込んでいます）、１８０℃のオーブン（余熱あり）で４５分〜５０分焼きます。串を刺して何も付いてこなければ出来上がり〜 粗熱が取れてから、冷蔵庫でよ〜〜く冷やして、お好みの形にカットして頂きまぁす〜〜

相変わらず、混ぜて焼くだけのチーズケーキ♪
この前より更に安くなっていた苺☆もっちろん２パック買って、た〜っぷり苺なチーズケーキです。
１パックはもうお腹の中。

下に敷いて焼いたのは、この前のタルトの余り。お好みのクラッカーやビスケットにバター混ぜて敷詰めたり、、
甘酸っぱいいちごと台の甘さが合いますね〜。

４人でシチリン囲んで。。。４人家族の我が家はこの小さなシチリで充分。もう随分お世話になってるな〜。。

炭で焼いたお野菜やお肉。。本当に美味しいですね〜

ギャング達は川遊び、、みんな真っ赤になって帰って来ました。
連休も明日でお終いですね。


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