春野菜とホタテのポトフ

私の顔よりはるかに大きい春キャベツを頂いたので、何にする〜〜？ってギャング達と考えてました、、
「ロールキャベツ。。。」しか出てこない、ちなみに私も。。
ベーコンロールキャベツ〜！！とか肉無しロールキャベツ〜〜！！とか色々な案を出してくれたけれど、、結局手抜きな昨日の晩御飯。。
ん、、でもホント美味しかった〜〜




■春野菜とホタテのポトフ■

材料【４人分】

・にんにく：：：：：：：小１かけ ・ホタテ水煮缶：：：：：１４０ｇ（汁も合わせた総量） ・春キャベツ：：：：：：３３０ｇ ・新玉ねぎ：：：：：：：１５０ｇ ・新じゃが：：：：：：：中２個 ・にんじん：：：：：：：１本 ・塩：：：：：：：：：：小さじ１／４ ・水（ホタテ汁と合わせて）：２８０ｃｃ ・アスパラ（茹で）

作り方

【１】キャベツは手で大きめにちぎり（芯の部分も）、芯玉ねぎは２ｃｍ幅程度のくし型に、新じゃがは皮付きのまま一口大に、にんじんは一口大の乱切りにします。 ホタテ缶はザルにあけ、身と汁と分けておきます。 【２】お鍋に水＋ホタテ汁とにんにく（数箇所切り込みを入れ）を入れ、玉ねぎ、キャベツ、そして塩を振り入れキャベツの上にじゃが芋、にんじんと順に乗せます。重めの蓋をして弱火〜中火で２０分煮込み、ホタテは火を止める５分程度前に一緒に加え、出来上がり！ 火を止めてから蓋をしたまま、冷めるまで味を浸み込ませます。 （ルクルーゼや圧力鍋（圧をかけず）など蓋の重いお鍋で煮込んだ時間です、蓋が軽めで蒸気が逃げ易いお鍋の場合は、少し水の量を増やし時間も長めに煮込むと良いと思います）

あさりで出汁をとって〜〜〜なんて良いな〜♪って思ってたけれど、お昼過ぎから参観でお買い物も行けなかったし。。
結局、出汁に抜擢されたのはホタテ缶。。。
私的にはホタテ缶使う時ってちょっと贅沢の時なんだけれど、、急いでる時、美味しい〜旨味を出してもらうには「あって良かった〜〜＾＾」って♪

じゃが芋と人参はキャベツから出る水分に蒸してもらう感じ。ホックホクに出来上がります。
ホタテとキャベツから出たあま〜い水分のスープ。それに蒸されたじゃがと人参。。。
一口食べて「あ〜〜おいし〜〜」がホントに出てくるポトフです。

まずはそのままで、粒マスタードと食べたり、残ったスープにケチャップ少しプラスしてロールキャベツっぽくしてみたり、、、
色んな幸せ感じられます。

お野菜は洗ってザクッと切るだけ、あとはお水とホタテ缶にお任せなのに、、こ〜〜んなに美味しく出来ちゃう♪


夕方の習い事前に、ギャング達１杯ずつ。。。
そして帰って来てから夕食に。。。パパ不在の３人家族。。１晩で完売でした。


今日もこれから公園にお迎え、、行ってきまぁす〜〜〜♪♪


いつもお料理パワーをどうもありがとうございます〜♪

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま〜すっ

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。