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職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・3?才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング2人
*2006秋フードコーディネーターの資格を取得*


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2008年04月23日(水)

小松菜と新玉ねぎの炒めるサラダ


今日の小松菜は新玉ねぎと一緒。
この前チキンでちょっと気に入ったカレーソース味。サラダ風にお酢を加えてさっぱり♪。




■小松菜と新玉ねぎの炒めるサラダ■

材料【4人分】

・小松菜::::::250g
・新玉ねぎ:::::小1個(180g)
・エリンギ:::::2本(60g)
☆カレー粉:::::小さじ1/4
☆ウスターソース::大さじ1
☆醤油:::::::小さじ1
☆砂糖:::::::小さじ1/2強
・酢::::::::大さじ1/2


作り方

【1】新玉ねぎは粗みじんぎり、小松菜は3cm程度に切り、エリンギは細く割きます。

【2】フライパンに油を熱し、新玉ねぎを加え炒め、透き通ってきたらエリンギ、小松菜を芯から葉へ順に加え炒めます。合わせた☆を加え更に炒め煮し、お酢も加え一呼吸おいて火を止めできあがり〜♪



新ものがたっくさん出てきて、嬉しい季節ですね〜
みんな甘くって柔らかい!玉ねぎゴマドレッシングも作ったその日に美味しい!

甘い玉ねぎと一緒になった小松菜もまた違った美味しさ。ご飯がすすみます♪
ソースドレッシングみたいでいいわぁ〜〜!!
来週からやっと始まるチビのお弁当用に、小分けにして冷凍もちょこっと。。




お母さんが送ってくれた、あま〜〜いアスパラも、穂先の甘い部分を皆で取り合いしたりして^^;。
春キャベツの大きい〜〜のも今日お友達から頂きました♪嬉しいな〜〜〜〜〜

そうそう、夕方公園の気温も一昨日より昨日の方がずっと暖かかった♪ん〜〜やっと春を感じられるこの頃に私の気持ちもフワフワしてます♪

今日も元気に張り切って行きましょ〜〜〜〜〜!
(あ、、今日は参観日よ!走る2

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ!とっても嬉しいです♪♪ ゆち
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