ラディッシュのふりかけ と 昆布和え

兄ギャングが小学校でラディッシュを育てているそうです。
冬野菜と春の野菜の閑散期。。いつでもすぐに育ってくれるラディッシュが隙間を埋めるよ〜〜に農協に並ぶ様になりました。
栄養のた〜っぷり含まれている葉もゆっくりと楽しみたかったので。。。。






■ラディッシュのふりかけと昆布和え■

材料【４人分】

●ラディッシュのじゃこカレーふりかけ ・ちりめんじゃこ：：：：：３０ｇ ・ごま油：：：：：：：：：少々 ・ラディッシュ葉：：：：：６０ｇ（８個のラディッシュの葉） ・だし醤油：：：：：：：：少々 ・カレー粉：：：：：：：：少々 ・すりごま（白）：：：：：大さじ１ ●ラディッシュの昆布和え ・ラデッシュ実（根）の部分：：：：８個 ・塩昆布：：：：：：：：：：：：：５ｇ ・ごま油：：：：：：：：：：：：：小さじ１ ・ごま

作り方

●ふりかけ 【１】フライパンにごま油を熱し、じゃこを加えます。絶えず木ベラで混ぜながら煎り、中火でしっかり火を通してうっすら茶色になり、カリッとしてきたら、火をとめ、バットに広げとりさまします。 【２】葉は２ｃｍ程度に切り、（１）で空いたフライパンに油を熱し加えます。しっかり炒め、葉の水分がなくなって来たら、出し醤油、カレー粉を加え、更に炒めます。 火を止め、すりごまを絡めます。しっかり冷まします。 【３】（１）（２）ともしっかり冷めたら合わせ、できあがり〜〜♪冷蔵庫で１週間は保存できますが、、、美味しいのですぐになくなちゃうよ〜〜＾＾ ●昆布和え 【１】ラディッシュは６〜８等分のくし型に切ります。耐熱容器に入れ塩（分量外）をひとふりし、蓋をして１分チン！そのまま粗熱がとれるまで蒸らします。 【２】蓋をあけ、塩昆布、ごま油、すりごまを和えたらできあがり〜〜〜＾＾

ふりかけは葉の部分だけ。かりっかりのジャコに、カレー醤油風味のふりかけ！これ激ウマです＾＾！！
大切にとっておきたい気分。。３日にわたり、、朝食に少しづつ、お弁当の隅っこにちょこっとずつ、、楽しみました。
簡単なので、是非是非買ってきて直ぐに、ふりかけにしてみて下さい♪

根っこの方は、サラダでも良いし、、ちょこっと加熱すると直ぐに舌で潰せるくらいな柔らかさに♪
加熱し過ぎちゃうと、いつかみたいに真っ白になっちゃうので、レンジでチン！くらいが赤が楽しめます。
塩昆布とごま油で♪立派な朝の１品に〜〜＾＾

２倍楽しめるラディッシュ＾＾。２０日間ほどで出来ちゃうんだから、プランターで育ててもいいな〜〜♪
兄ギャング、、いつ持って帰ってきてくれるのかな〜？

可愛い色にひかれて、見つけるといっつも手にとってます。だって食卓が鮮やかになりますよね〜☆

いつものシャキッとな食感とまた違った美味しさ、両方とも真っ白いご飯にとっても良くあうんですﾖ



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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