いかなごのくぎ煮

関西に住んで１０年。「炊く」と言う言葉と仲良しになってから１０年。。。

今日はいかなごを炊きました。




■いかなごのくぎ煮■

材料

・いかなご（新子）：：：：：１ｋｇ ・しょうが：：：：：：：：：６０ｇ ●煮汁 ・醤油：：：：：：：２００ｃｃ ・みりん：：：：：：６０ｃｃ ・酒：：：：：：：：５０ｃｃ ・ザラメ：：：：：：２５０ｇ

作り方

・作り方は、こちらを参考にどうぞ。 （レシピ中、レモン皮を除いたものがシンプルくぎ煮です）

こちらに住むまで、炊くって言葉を使うのはお米だけでした。
初めて「いかなごを炊く・・・・・」って言葉を耳にした時。。
「ん？？？？？」って思ったのですけれど、「煮る」と同様に使っているのですね。

なんだか優しくって良い響きです。関西弁はまだまだですが、「炊く」は上手に使えるようになりました♪

いかなごを求めて、一緒に行列に並んでいたお婆ちゃんの様にはまだまだ行きませんが、、、

私風に、今年は２キロ炊いて、１キロをいつものシンプルなくぎ煮に。
もう１つは去年友達に頂いた山椒とワインで炊きました（これ、いいっ〜！！）。

山椒。もう半年以上も冷凍庫に眠らせておいたのは、、実はこの日の為に♪ワインと一緒に最高の香〜〜〜〜♪
出来上がった頃は、社宅の外はうちの香が漂って、、そして私の洋服は甘辛い香に染まってました＾＾


「やっぱりゆちのが美味しい〜」って娘ビイキな母の為に。。。。。




いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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