お手軽、お花のユッケジャン

近頃、韓国料理にはまってる私。。
唐辛子のパンチ、発酵した数種のお味噌、香草の香、、、お野菜たっぷりに彩り豊か♪♪

ギャング達にも食べれるような〜〜〜辛みがマイルドで、お手軽な、、、、、実験中です。。



■お手軽、お花のユッケジャン■

材料【４人分】

・牛肉細切れ：：：：：２００ｇ ☆醤油：：：：：：：：小さじ１ ☆紹興酒（酒）：：：：小さじ１ ☆にんにくすりおろし：１かけ分 ☆生姜すりおろし：：：１かけ分 ・玉ねぎ：：：：：：：中１／２個 ・大根：：：：：：：：適量 ・人参：：：：：：：：１／２本程度 ・ニラ：：：：：：：：７０ｇ ・中華スープ：：：：：８００ｃｃ ・コチジャン：：：：：大さじ１＋１／２ ・練りゴマ（白）：：：小さじ２ ・ラー油 ・ごま油 ・唐辛子粉

作り方

【１】牛肉は細切りにし、☆と合わせておきます。鍋に油を熱し、これを炒めます。 【２】牛肉の色が変わったら、粗みじんにした玉ねぎを透き通るまで炒め、７ｍ程度の厚さに切った大根、人参を加え炒め、中華スープを加えます。 【３】煮たってきたら、コチジャンを溶かし入れ（唐辛子粉を加える場合はここで）、アクをひきながら大根が透明になるまでコトコト煮込みます。 【４】練りゴマも溶き加え、出来上がり〜。火を止め、ラー油、ごま油を加え頂きます〜〜。

秘密にしておきたい。。。そんなレシピに出来ました＾＾。。いっつも自画自賛ですが;、、
あくまで、、私好みって事ですﾉﾃﾞ。。。。

ギャング達にも、、って思ったので、練りゴマでコクをだしつつ、刺激を緩和。これも大成功！！
チビギャングは「ちょっと辛いけど、うまい！！」なんて生意気な事言いながら、私と同じくらいの量を平らげて。

牛肉の旨味が美味い！！２００ｇで大満足！！一緒に煮込むお野菜はなんでも合うんだろうな〜〜って思います。
その日の野菜室と相談して、た〜〜っぷりのお野菜と頂きます。

そ〜〜んなはまぐりのお吸い物の代用、、ひな祭りスープでした♪♪　



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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