桃の節句の、炊き込みおこわ寿司

今日はお雛さまなんだ〜〜♪って思いながら運転していたら、
姪達の事を思い出し、キュ〜〜ン♪会いたくなりました。

私も小さい頃は、ちらし寿司とハマグリのお吸い物を囲んで、「灯りをつけましょぼんぼりに〜〜♪♪」なぁんて歌いながらお祝いしてたっけ。

我が家には無縁なのですが、、やっぱり。。。気持ちだけ＾＾



■桃の節句の、炊き込みおこわ寿司■

材料【５人分程度】

・もち米：：：：：：：1.5合（２７０ｃｃ） ・米：：：：：：：：：１合（１８０ｃｃ） ・鰻蒲焼：：：：：：：１尾 ・れんこん：：：：：：１００ｇ ・干しいたけ：：：：：２枚 ☆だし汁：：：：：：：２５０ｃｃ ☆しいたけ戻し汁：：：大さじ３ ☆酢：：：：：：：：：大さじ３ ☆砂糖：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ☆醤油：：：：：：：：大さじ１ ☆紹興酒：：：：：：：大さじ１ ☆ごま油：：：：：：：小さじ１ ☆塩：：：：：：：：：ひとつまみ ・卵：：：：：：：：：１個

作り方

【１】お米は合わせ、炊く３０分前にといでザルにあけておきます。 【２】蒲焼は、縦半分に切り、更に２ｃｍ程度に切ります。フライパンに油を熱し皮を下にし蒲焼を広げ酒（分量外）を振りいれ蓋をして２分程度蒸します。粗熱をとります。 れんこんは薄切りし、酢水に晒しザルにあけます。干ししいたけは戻し薄くスライスします。 【３】釜に米を入れ、合わせた☆を加え良く混ぜ合わせます。上にれんこん、しいたけ、蒲焼を広げのせ、スイッチオン！ 薄焼きにした卵をかたどり、できあがり〜〜。

えーーーっと、卵をお花に型どっただけです^^;。。炊き込み寿司で、ちょっと強引ですが、、
大好きなひつまぶし風に。。

お祝いだし、ちょっと奮発して鰻１尾＾＾。おこわの酸味と一緒に、香ばしい香り、シャキシャキ感もたまりませぇん〜。

一緒に炊いてスイッチオンで、手軽で嬉しいお寿司です。

ハマグリはやっぱりちょっと手が出なかったので、スープはた〜〜っぷり桃の花浮かばせた、ウマウマス〜〜プです♪
そして、菜の花の掻き揚げ。色鮮やかで、ちょっとお祝いムードなテープルになりました。

節句レシピ、明日に続きまぁす♪


愛しの姪達は、はまぐりのお吸い物と一緒にお祝いしたんだろうなっ〜〜。あ〜〜会いたい☆

ずっと、ちっちゃいままで居てもらいたいので、「大きくならない薬飲ませとく〜〜」なぁんてくだらないメールのやりとり、、
妹と。。。



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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今日は、夕方真っ暗になって、ザ〜〜ッと雨が降ったり止んだり、変なお天気。写真もそんなでドンヨリ〜でﾋﾂﾚｲ〜〜。

さぁ〜〜そんなドンヨリふっ飛ばして、今週も元気に行きましょ〜〜！

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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