チンゲン菜オイスターミルクスープ

オイスタークリームが好評だったので、今日はスープに。
旬のお野菜、食べるスープです。




■チンゲン菜オイスターミルクスープ■

材料【４人分】

・チンゲン菜：：：：：：：２株（３００ｇ） ・にんにく：：：：：：：：１かけ ・スライスベーコン：：：：１枚 ・水：：：：：：：：：：：１５０ｃｃ ・中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：小さじ１／２ ・オイスターソース：：：：大さじ１ ・紹興酒（酒でもＯＫ）：：大さじ１ ・牛乳：：：：：：：：：：１５０ｃｃ ・くるみ ・胡椒

作り方

【１】チンゲン菜はザクッと茎と葉の部分に切り分け、大きければ３等分程度に切ります。 【２】フライパンに油とにんにくのみじん切りを加え、火にかけます。良い香がしてきたら１ｃｍに切ったベーコンを加え炒めます。 【３】チンゲン菜は芯、葉と順に炒め、塩をひとつまみ振り油に馴染んで小さくなって来た頃、水＋中華だし、紹興酒を加えます。蓋をして２分程度蒸し煮します。 【４】蓋を開け、オイスターソース、牛乳を加えひと煮たちさせたら出来上がり〜。煎ったナッツと一緒に頂きます〜

牛乳で温まったスープは、カルシウムも豊富♪海鮮風の香と優しいミルクに包まれて、体もポカポッカになります。

中国野菜って、ナッツと合うので、仕上げに、ナッツを一緒にするとこが多いです。カシューナッツを一緒に炒めても美味しいんだろうな〜〜と想像しながら、
クルミと♪
胡椒ともとっても良く合うので、お好みの胡椒を粗引きにして、香も一緒に♪

ふんわりしたチンゲン菜とカリッとな食感も楽しめるクリーミーなスープです。

まだまだ、、我が家の食べるスープ生活、続きそうです。寒いんだもん。

いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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